Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Verunenok]

Про фaршированную птичку: очень очень вкусно получается фаршировать индейку смесью гречки-чернослива-грибов-сметаны - это что-то! Пальцы можно слпать

Какие же вы все тут творчески настроенные и смелые мастерицы!!! Успехов и удачных рождественских дебютов!



ps Azzaz (шепотом) я не забыла про вас, времени вечерами просто нет для набора рецептов на компе

[Dedira]

Про фaршированную птичку: очень очень вкусно получается фаршировать индейку смесью гречки-чернослива-грибов-сметаны - это что-то! Пальцы можно слпать

Ай, а подробнее? Пропорции и как это все закладывать в "птичку"? А сочетание гречка-чернослив-сметана не странноватое получается? Гречку варить? Или как?

[варежка]

Гречку варить? Или как?

Гречку лучше отварить. С черносливом сочетается обалденно. А сметану я не кладу- и так жирно.

[Azzaz]

и как вы заметили, женуаз (очень тоненький слой бисквита) присутствует только внизу для "форму держать" , а все остальное -крем.

[tatiana.l]

Скажите, пожалуйста!!! ЖЕНЯ, обращаюсь к Вам, в первую очередь, ну и ко всем, кто, может, уже делал рыбное суфле по Вашему рецепту. Два вопроса.
1. Это "первое" блюдо или "второе"?
2. Если это "второе", то с каким гарниром можно подать?

Я хочу сделать суфле на ужин 25 декабря (после гусиной печенки и улиток). Продукты уже купила.

[MARGOO]

Это "первое" блюдо или "второе"?

Это скорее закуска. И она хороша с икорным соусом.
Если у Вас ужин меленький семейный. то можно и как основное подать. С вареной картошкой или рисом.
Я просто жарила красную рыбу и подавала с икорным соусом - ооочень всем понравилось.

[tatiana.l]

С тортом еще не решила, покупать не хочу, в прошлом году очень неудачный был опыт с покупкой полена. Муж - не сластена, сколько рецептов ему показала, все ему не то, лучше, говорит, мороженое (а по-моему холодно для мороженого). Хочу сделать обычный корж (Умка давала) и промазать вареной сгущенкой. Возник вопрос. Месную сгущенку сколько времени варить, тоже, как нашу 1,5 часа или можно меньше?
Надесь, что не все еще на кухне!!!!!!!!

[MARGOO]

Месную сгущенку сколько времени варить

Да, как и нашу.

[tatiana.l]

Ой, спасибочки, Марго! К завтрашнему ужину теперь я готова!

[MARGOO]

tatiana.l, да не за что.
Потом поделитесь как все прошло.
У нас проще: каждое рождество все без изменений, широкий выбор закусок к аперо, далее морепродукты в самом широком ассортименте, сыр и несколько тортов. Но нас много - это тоже традиция - вся семья собирается а это 13 человек на сегодняшний день. И это лишь те, кто живет рядом.