Pain d'epice - проверенный рецепт

[Vladi]

Я могу вам дать рецепт нашего шефа,но только зачем мучатся.Он спец в этом деле,но там много тонкостеи,нужны специи,а результат-как у покупного пряничного пирога,видов которого большое множество в крупных магазинах.

[Vladi]

Кол-во на большую порцию:
20 яиц, бадьян 2,5 ст.ложки
150 гр.коричневого сахара, разрыхлитель
500 гр молока, апельсиновая вода
3 кг меда , корица 5 ложек
2,5 кг муки, лакрица в порошке 1 ложка
по 2,5 б.ложки имбиря(порошок),порошка 4 специи,соли
300 гр апельсиновых цукатов
апельсиновая эсенция
(везде,где не указано кол-во-добавляете по вкусу)


Взбить яйца,перемешать с медом и коричневым сахаром,ввести остальные продукты.Разложить в смазанные формы и поместить в горячую духовку на 45 мин.