Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Kisa-Alisa]

Iryna13, отдельное спасибо за рецепт котлет по-киевски.

[Rucya]

Я вообще-то стараюсь готовить котлеты из целых кур.
Но иногда делаю из готовых филе. Не знаю как во Франции,но в России п/ф состоит из двух частей. Большого и малого филе. Чтобы масло не вытекало малым филе накрывают масло и затем сворачивают котлету.
Жарить котлету нужно во фритюре. От фритюрницы я отказалась давно, поэтому жарю по 2 в стеклянной посуде. Если гостей много, то потом обжаренные котлеты ставлю на 1 мин. в СВЧ.