Французская замена русским продуктам

[Oksy75]

Не знаю, относится ли это к русским продуктам, но недавно купила лаваш в упаковке, а как приготовить его не пойму
На этикетке написано, что надо намочить слегка и в микроволновку, или тостер, или печку на несколько минут

Ничего пока не выходит, или ломается весь, или мокрый какой то остается.

Никак не найду нужные пропорции

[Iryna13]

Я заранее признаюсь - не осилила прочитать все 28 станиц этой темы Может, уже где-то встречался этот продукт. В общем, я собираюсь говорить о хрене. Он тут ЕСТЬ!!

Наш КЕФИР я тоже нашла в Карфуре и причем совершенно случайно В отделе свежего молока. Называется Лаит ферментé!

Спасибо, но все эти продукты уже давно найдены и обсуждены на страницах данной темы.Может хоть просмотрите названия тем? Вам тогда легче будет ориентироваться в магазинах и находить привычные нам продукты не только случайно,а и целенаправлено.

[варежка]

Вчера увидела в ЛИДЛ немецкую водку, 40 градусную, но не дорогую- 6 с чем - то евриеов. Кто - нибудь покупал? Она "употребимая" или "гадость".К нам "на аперо" соседи заходят частенько" по деревенски"- шли мимо- зашли. Ну, а от русских всегда только водочку ждут. Честно сказать- "зубровку" или водку в русском магазине для этого дела покупать, мне накладно.

[MARGOO]

варежка, я не покупала. Как и Вам боязно.
Водку русскую здесь купить или накладно или проблематично.
Видела в Лекрере настоящую русскую водку 40 градусов в большой красивой бутылке, этикетка на русском, но стит 16 евро.
Хорошая водка Абсолют.
А остальная 37,5 градусов - я это за водку и не считаю.
Есть выход: купить недорогую водку и облагородить е, замочив в ней ягоды или апельсиновые корки. Есть и другие варианты облагораживания.

[KatiaV]

Прочитав эту тему, купила в Карфуре солёные огурцы (ну очень вкусно!) и шпроты (еще не пробовала). А в Лидл купила муку для хлеба - нам с мужем понравилось. Пыталась еще делать творог из fromage blanc, но не очень получилось - пойду потом в тему про творог уточнять технологию Огурцы я раньше и сама солила - покупала на рынке, а в прошлом году уже и свои с огорода. В этом году мы весь сезон огурцов проездили. Капусту тоже сама квасила, в эмалированном ведерке-кастрюльке для варки спаржи.

У меня вот возник вопрос: а где можно купить хорошие сливки без химических добавок? Такие, чтобы можно было взбить. Я вчера делала мороженое из магазинных Elle & Vire, но там химия, на мой вкус, очень сильно чувствуется.

[Sol5]

мы покупаем обычные сливки, "даже без марки", самые дешевые-баночки по 20cl crème liquide. Привкуса химикатов никогда не замечали, да и на упаковке состав обычно смотрим.

[KatiaV]

И в составе нет эмульсификаторов и консервантов? В Elle & Vire точно есть. Надо будет посмотреть на те, которые "без марки". А взбиваться они взбиваются?

[Sol5]

ну да, взбивается У нас сейчас нет дома ее, чтобы посмотреть, но обычно в 30% никаких добавок нет или очень мало.

[Lera]

а где можно купить хорошие сливки без химических добавок?

Попробуйте сливки из Био-магазинов, может Вам они понравятся на вкус, да взобьются нормально. Или же фермерскую продукцию поищите.

[Svet]

И в составе нет эмульсификаторов и консервантов?

Вы наверное обезжиренные 15% взяли,

[KatiaV]

Проверю, но вряд ли. Я специально искала самые жирные. Да, кстати, я точно помню, что там crème entière написано.

[KatiaV]

Vot takie slivki ya pokupala (tol'ko v rasfasovke 1 L)

[Marine Saf]

А каким уксусом пользуются форумчанки для приговления тортов ??

[Lera]

А каким уксусом пользуются форумчанки для приговления тортов

ой??? тортов??? в смысле, чем соду гасить???

[Marine Saf]

Lera,

ой??? тортов??? в смысле, чем соду гасить???

Да

[MARGOO]

А каким уксусом пользуются форумчанки для приговления тортов?

Никаким. Покупаем разрыхлитель.

[Marine Saf]

MARGOO, А можно название или еще лучше фотку ?

[MARGOO]

Смотрите тут:

Здесь тема о разрыхлителе и соде.

[Marine Saf]

MARGOO, Спасибо большое.

[romaschka]

а скажите, какое печенье вы покупаете? я перепробовала уже много и ни одно не нравится. я люблю такое, типа юбилейное шоколадное

[варежка]

Как и Вам боязно.
Водку русскую здесь купить или накладно или проблематично.
Видела в Лекрере настоящую русскую водку 40 градусов в большой красивой бутылке, этикетка на русском, но стит 16 евро.

спасибо. Я и говорю, накладно выходит. Для семьи и друзей я в Брюсселе покупаю, в русском магазине, там подешевле малость, чем здесь. А вот для "просто соседий" ее жалко. Вообще, как мне надоел этот стеоеотип- русский- водка - калашников. ..
А 37 градусную никак не облагородишь, я уже все перепробовала. Я ее вообще не могу пить, у меня горло " ее чует", сразу отекает. Настойки уж лучше делать с спиртом для фруктов, он 40 градусный.

[KatiaV]

Про разрыхлитель и соду можно еще здесь посмотреть. А у меня мама в прошлом году приезжала, делала оладьи, и они у неё никак не поднимались, пока она не стала гасить разрыхлитель (лимоном или уксусом). Видимо, своей кислоты разрыхлителю не всегда хватает. А насчет того, что гашеная сода не работает - это теория, а на практике очень даже работает

[KatiaV]

Про печенье мне тоже интересно. Не то чтобы я по нему соскучилась, но в некоторых рецептах нужно печенье (типа шоколадной колбаски или чизкейка), и с французским я плохо представляю, что получится.

[KatiaV]

А каким уксусом пользуются форумчанки для приговления тортов ??

Esli ochen' nado, to mozhno kupit' samyj obychnyj uksus: "vinaigre blanc" ili "vinaigre d'alcool" nazyvaetsya.

[Chouquette]

Про печенье мне тоже интересно. Не то чтобы я по нему соскучилась, но в некоторых рецептах нужно печенье (типа шоколадной колбаски или чизкейка), и с французским я плохо представляю, что получится.

типа колбасы из ирисок?
мне кажется песочное печение часто бывает в жестяных банках, типа курабье только без варенья.

Фу, как вспомню курабье, мне аж худо. Сколько его было сьедено

[Chouquette]

а скажите, какое печенье вы покупаете? я перепробовала уже много и ни одно не нравится. я люблю такое, типа юбилейное шоколадное

я вафли люблю тут, даже самые недорогие всегда такие хрусткие и нежные
и еще Гавот, crêpe dentelle которые часто кладут с мороженым. Я их просто коробками покупаю и ем

[KatiaV]

Курабье, по-моему, на юбилейное не очень похоже. Вы имеете в виду типа бретонских песочных? Вот не представляю я их в русских рецептах (хотя без таких рецептов вполне можно прожить ).

[Lera]

А каким уксусом пользуются форумчанки для приговления тортов ??

Если использую соду, то гашу чем попало Чаще всего под руку попадается лимонная кислота

но в некоторых рецептах нужно печенье (типа шоколадной колбаски или чизкейка)

Я для колбаски беру самое дешевое "квадратное" печенье (оно обычно на нижней полке, то ли GOUTER, то ли еще как именуется...). Оно по вкусу почти как бывшее "Сахарное" в пачках, если не ошибаюсь с названием.

[Iryna13]

соду можно погасить и кипятком

[Josephina]

На первом плане:
Семечки подсолнуха, халва, шпроты

Sol5, скажите, пожалуйста, где вы семечки подсолнуха покупали?
Может, еще кто-то видел, где продаются очищенные тыквенные семечки?