Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Viki]

На грейпфрукт аллергии нет! И правда, неплохо может получиться, спасибо!

Еще вычитала в теме про печень трески про яйца фаршированные ей же; наверное, сделаю, и детям понравится - очень симпатично.

[Maryna]

Только что смотрела рецепт груши с фуа-гра. Все готовиться на день раньше, охлаждается и подается на листиках салатиков. На картинке смотрится красиво.

[Kisa-Alisa]

Maryna, а где можно рецептик посмотреть?

[Maryna]

Maryna, а где можно рецептик посмотреть?

В декабрьском номере Авантажа
Poire confite au foie gras de canard
8 груш williams или guyot спелых, с хвостиками
foie gras de canard 300 г.
сок 5 лимоенов
молоко - 400 мл
соль, 3 щепотки белого перца, 1-2 ложки орехового масла
+
150 г листиков салата, олив. масло, бальзам. уксус, 4 хлебца с изюмом

1. Накануне вырезать сердцевину у груш (углубление 5 х 4 см для начинки). В широкой кастрюле варить груши 6-8 мин с лимонным соком. Слит воду, охладить.
2. Оставить фуа-гра в молоке на 2 часа.
3. Начинить груши и запекать 12-15 мин при 90 градусах в формочках. Охладить и оставить до завтра.
4. Нарезать хлеб. Сбрызнуть салат смесью уксуса, масла, перца и соли
Сервировать груши на салате (хвостики украсить фольгой)

[Kisa-Alisa]

Maryna, спасибо огромное! Попробую приготовить на праздники.

[Kisa-Alisa]

Девочки, подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из красной икры, кроме бутербродов.

[lyonne]

Девочки, подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из красной икры, кроме бутербродов.

Можно подать икру с пюре авакадо и мексиканскими чипсами на аперо.

[Kisa-Alisa]

lyonne, а поподробней?

Авокадо раздавливаем в пюре и туда добавляем икру? Так? Или просто слоями?
И все это складываем на чипсы?

[sezanne]

SVP, огласите весь список, что же вы все-таки поставите на стол, ведь тема так называлась

[Kisa-Alisa]

sezanne, Это вы у меня спрашиваете?

Ну...
Я буду готовить:
на апперетив - рулетики, канапешки всякие с икрой, печенью трески и фуагрой;
на антре - будут устрицы. Между прочим, я их сама умею открывать! Вот.
салаты - рыба под шубой и еще какой-нибудь пока не решила, возможно, из фасоли. Еще буду делать холодец.
на горячее - буду лепить пельмени обязательно. Но не знаю дойдем до них или нет. Потом хочу запечь мясо в тесте, как мне девочки советовали.
десерт - лимонное мороженое тоже по местному рецепту. Потом пана коту со свежевыжатым соком малины. Еще хотелось бы испечь торт, но пока не знаю какой...
Шампанское и водка уже куплены Осталось только дождаться праздников.

Так вот, что бы мне приготовить на гарнир к мясу в тесте?
Второй салатик - что-нибудь легкое и вкусное без майонеза. А?
Тортик. Какой-нибудь песочный. Я бисквиты не очень люблю.

Выручайте, девочки!

[Aniri]

Потом хочу запечь мясо в тесте, как мне девочки советовали

Присоединяюсь к Вам, вернее к запеканию мяса в тесте. Рецепт испытан, проходит на ура. Может мы говорим об одном рецепте?

[MARGOO]

Aniri, я этот рецепт уже кажется давала. Делаю его часто, уходит "на ура" и к нему не нужен гарнир.
В моем рецепте: хороший кусок говядины, грибы, лук, сметана, приправы, 2 рулона слоенного теста.

[Alyssia]

Aniri, я этот рецепт уже кажется давала.

Margoo, в какой теме Вы его давали. Заинтересовал.
Или просьба к Arini, может можно как-то увеличить немного Вашу вкуснятину.
Ослепнуть можно.

[Aniri]

...Или просьба к Arini, может можно как-то увеличить немного Вашу вкуснятину.
Ослепнуть можно.

Alyssia, завтра попробую отсканировать рецепт заново и увеличить , а то действительно ослепнуть можно.

[Alyssia]

SVP, огласите весь список, что же вы все-таки поставите на стол, ведь тема так называлась

Я еще так выбрать и не могу. А поиски приносят сплошную головную боль. Много всего есть, но нового не хочется делать, т.к. может не получиться. А из старого я уже умею делать котлеты по-киевски и роти Орлов.

[Kisa-Alisa]

роти Орлов

А как это готовить?

[Svet]

А как это готовить?

http://www.aftouch-cuisine.com/recet...orloff-683.htm

[Alyssia]

Kisa-Alisa пишет:
А как это готовить?
http://www.aftouch-cuisine.com/recet...orloff-683.htm

Мне кажется, что это классическое роти. То роти, что мы делаем (кстати я видела такое же продается в магазине, под тем же названием) нужно еще ломтики бекона и сыр для гамбургера или крок Месье. Кусок мяса надрезать, но не до конца, вдоль. В эти надрезы вложить бекон и сыр. Все это произведение связать. Далее схема такая же, как в классическом роти. В духовку. Все.

[Kisa-Alisa]

Alyssia, Svet, спасибо!