Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[msr.Morran]

Девочки!
Купила, по случаю банку печени трески, помню, что дефицит когда-то был, а что я с ней делала вообще не помню. Помню только, что, что-то было с яйцами.
Помогите сообразить какой-нибудь салатик, а то жирная уж она больно.

[sbaikal]

msr.Morran, тоже не помню точного рецепта, но по памяти: яйца, рис, кукуруза, зелень, ес-но.

[msr.Morran]

sbaikal, спасибо, думаю может вместо кукурузы, авокадо положить и немного лука.

[Verunenok]

msr.Morran тот, советский рецепт - банка печени, размятая вилкой, мелко порезанный лучок репчатый и мелко же покрошенные 2-3 яйца. А, еще - печень ватaщите из банки и дайте маслу стечь - будет не так жирно. Еще некоторые дамы майонезом заправляют этот салат, но это уже на любителя пожирнее

[Petite cerise]

msr.Morran, из печени трески получаются оч вкусные фаршированные яйца: просто перемешайте печень с желтками и нафаршируйте половинки яиц, положите их на листья салата и полейте соусом: оливковое масло + сок лимона.

Или еще из печени трески я делаю "Мимиозу", помните, такой слоистый салат: печень трески, маринованные огурцы, белок, вареная морковь и желток яйца. Каждый слой смазать маонезом, конечно, кроме последнего. Вокруг желтка посыпать мелконарезвнный зеленый лучок. Французам, обычно нравится этот салат. Я часто на антре делаю, особенно весной.

[Sasa]

Девочки,а мне тут дали Нашу квашенную капусту.Ох и вкусно!!!

Но мне так хочется сделать борщ(суп?) из квашенной капусты,а как делала уже не помню.Может кто даст хороший рецепт?

[msr.Morran]

Но мне так хочется сделать борщ(суп?) из квашенной капусты

А разве делают борщ с квашенной капустой, мне кажется, это должны быть кислые щи, суточные, лучше со свининой.

[Sasa]

А разве делают борщ с квашенной капустой, мне кажется, это должны быть кислые щи, суточные, лучше со свининой.

Да плевать как это называется ,главное - как делать?

[Sasa]

мср.Морран, из печени трески получаются оч вкусные фаршированные яйца: просто перемешайте печень с желтками и нафаршируйте половинки яиц, положите их на листья салата и полейте соусом: оливковое масло + сок лимона.

Мне так очень жирно.....
Я делаю так:печень,желтки ,сырой,мелко порезанный лук и соленые огурцы.Это дает кислинку и жирности не чувствуется.А лук,как ни странно,дает ощущения свежести.

[msr.Morran]

Verunenok, спасибо, я думаю, что так я и делала. Помню было вкусно, попробую опять.

Petite cerise, Sasa, спасибо, я вообще забыла, что делают фаршированные яйца, тоже попробую.
Обнаружила, турецкий магазин с русскими продуктами, даже майонез русский купила, теперь надо вспоминать как я эти продукты готовила. готовила.

[ЖЕНЯ]

msr.Morran, попробуйте вот такой вкусный салатик с печенью трески,вдруг понравится.

Салат с печенью трески

печень трески – 1 банка;
• резаные шампиньоны – банка (400 г);
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• картофель отварной – 2 шт.;
• яйца варёные – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• укроп (если есть)
• растительное масло, чёрный молотый перец, соль,майонез

Нарезаем лук полукольцами и поджариваем с грибами на растительном масле.Снимаем с огня, солим, перчим и добавляем измельчённый чеснок. Перемешиваем.
Берём ёмкость для салата. Кладём на дно печень, предварительно избавившись от масла, в котором она плавала в банке. Разминаем её вилкой.
Нарезаем варёную картошку и укладываем её вторым слоем на печень,посолить.
Нарезаем мелко огурцы – это наш третий слой.
Далее промазываем верхушку тонким слоем майонеза,следом добавляем слой нарезанных яиц и грибы с луком.
Ну и, наконец, майонез и укроп для украшения. Охлаждаем в холодильнике и салат готов к употреблению.

[msr.Morran]

Салат с печенью трески

Спасибо, ЖЕНЯ, похож на оливье, думаю, что вкусно, обязательно попробую.

[msr.Morran]

msr.Morran, попробуйте вот такой вкусный салатик с печенью трески,вдруг понравится.

Попробовала, необыкновенно вкусно, только шампиньены взяла не консервированные, а свежие.

Спасибо, ЖЕНЯ