Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[azalea]

ЖЕНЯ, посмотрела Вашу домашнюю страничку. Какая Вы молодец!
Внесла в "Избранное".
Хочу попробовать рулеты в начале. Уж очень они меня заинтересовали.

[Irisa]

ЖЕНЯ, я тоже восхищена вашей кулинарной страничкой, супер! Тоже внесла в Избранное, хочу попробовать ваши рецепты. Спасибо.

[ana1965]

Товарищи хористы, прошу уточнить сорт и вид козьего сыра для теста брик. Стояла-стояла, но так и не выбрала.

[Virka]

я брала формы как колбаса, подешевле, марки Champion - вкусно было. Вроде тут уже писали что в принципе нет разницы какого сорта эти козы
А у меня вопрос- кто видел где-нибудь вафли сухие, пластами... хочу перемазать сгущенкой, но не нахожу их.

[ana1965]

А можно немножко по-подробнее. Как вы делали? Просто клали кружок на тесто?

[Virka]

ana1965, если это вопрос ко мне, то посмотрите пост номер 1533 - я писала какая начинка была в моих бриках. Кружки сыра (как и остальные продукты) я разрезала на кубики, чтоб смесь была пооднороднее. Можно и вообще смолоть все в пюре

[yatka]

девочки ,помогите,не могу найти тортик.Недавно кто-то выставлял,а кто -забыла.Белый такой слоеный,наверху по ободу белые шоколоадные крапинки,а внутри слой кремовый.У меня уже глаза устали искать.. хотя бы напомните,пожалуйста, кто его стряпал....

[Livi]

Товарищи хористы, прошу уточнить сорт и вид козьего сыра для теста брик. Стояла-стояла, но так и не выбрала.

Товарищи хористы (класс). Я выбрала самый дешевый, думаю вдруг не вкусно, чтобы не жалко было выбросить. Делала с разными начинками, но вот с козим сыром + кусочек помидора(который сок дает) понравились больше всего. А вчера я и вообще какамбера туда напихала за неимением козы

[Livi]

девочки ,помогите,не могу найти тортик.Недавно кто-то выставлял,а кто -забыла.Белый такой слоеный,наверху по ободу белые шоколоадные крапинки,а внутри слой кремовый.У меня уже глаза устали искать.. хотя бы напомните,пожалуйста, кто его стряпал....

Ятка, только очень не увлекайтесь. Берегите фигуру.
http://www.infrance.su/forum/showthr...861#post968861

[yatka]

ой,Livi, вы моя спасительница! Спасибо большое! А фигуру я потом поберегу

[MARGOO]

yatka, я этот тортик тоже внесла в Избранное. буду через недельку готовить.

[ЖЕНЯ]

Trinichka, sonatina, Virka, Iryna13, yatka, Livi, azalea,Irisa,
Девочки,дорогие спасибо вам за похвалу!Мне Очень и Очень приятно!Буду ещё для вас стараться.

[Virka]

Ой, ЖЕНЯ, старайтесь, у вас талант, честное слово. Я к рецептам очень изборочно подхожу, мне еще угодить надо, а тут как открыла да глянула... ну хоть все подряд делай! В этом месяце (надеюсь) будет повод, сделаю торт со сгущенкой... прям сплю и вижу, аж слюни текут, дожить бы до конца месяца!

[ЖЕНЯ]

Virka,Я там только что ещё один тортик выложила.Очень нежный,воздушный и лёгкий в приготовлении.У меня муж его обожает,хотя он к сладкому равнодушен.Мне тоже он нравится,но предпочитаю как вы,то что пожирнее со сгущёнкой ,маслом и орехами

[Virka]

ага, что-то такое я когда-то пробовала, но очень давно.
у меня вопрос - "Желатин замочить." - это в каком количестве воды?
и где во Франции купить желе?

[ЖЕНЯ]

Virka, В 25 гр желатина я добавила несколько(3-4)столовые ложки воды.А желе мне мама из России привезла.Хотя я здесь его видела в русском магазине.Кстати вафли пластами тоже там видела.

[Virka]

В 25 гр желатина я добавила несколько(3-4)столовые ложки воды

а потом это же количество выливали в мусс? или добавляли больше, когда нагревали?
(мы пузатые, вот нас на сгущенку и тянет )

[Irisa]

ЖЕНЯ, вы искусница!
Я приготовила луковый пирог, только туда еще ветчину добавила. Вкусноо! Может в выходные тортик по вашему рецепту сделаю, побалую мальчиков.

[Iryna13]

я этот тортик тоже внесла в Избранное. буду через недельку готовить.

А я два дня назад на юбилей мужа приготовила-оценил! Хотя его тортиками трудно удивить-професиональный сладкоежка! Спасибо galya за чудный рецепт!

[ana1965]

Всем спасобо! Сделаю - отчитаюсь.

[ЖЕНЯ]

а потом это же количество выливали в мусс? или добавляли больше, когда нагревали?
(мы пузатые, вот нас на сгущенку и тянет )

Virka, Потом это же количество желатина я нагреваю на водяной бане или ставлю на несколько секунд в микроволновку.Больше воды не добавляю.Далее желатин ввожу в взбитые сливки .При этом не переставая взбивать сливки.

Irisa, Рада,что вам понравилось!А семью баловать-святое дело!

[Lantik]

ЖЕНЯ, я тоже внесла Вашу страничку в Фавориты , хоть и не готовлю практически
может раз в месяц
но посмотришь ЭТО ЧУДО вроде и попробывал
Спасибо большое !!! СУПЕР !!!

[ЖЕНЯ]

Lantik, Незачто ! Мне очень приятна ваша похвала

[Sasa]

Девочки,а где наши солисты?Неужели голос потеряли ? Непорядок!!!
Нужны новые рецепты!!!!Особенно сладкого.Я уже устала готовить по старым рецептам.

[azalea]

Девочки,а где наши солисты?Неужели голос потеряли ? Непорядок!!!
Нужны новые рецепты!!!!Особенно сладкого.Я уже устала готовить по старым рецептам.

Sasa, может, здесь?

http://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=46200

[Sasa]

азалеа,я уже увидела.

[ana1965]

Сегодня сделала треугольнички с сыром - всем понравилось и даже ребенок съел аж 2! Всем спасибо.

[ana1965]

ЖЕНЯ, посмотрела Вашу домашнюю страничку. Какая Вы молодец!
Внесла в "Избранное".
Хочу попробовать рулеты в начале. Уж очень они меня заинтересовали.

А можно узнать где искать эту страничку?

[Livi]

можно узнать где искать эту страничку

В профиле ЖЕНЯ

[yatka]

сотряпала я этот тортик от Гали.
Еще вчера сделала карамельное желе и ..появились проблемы.Вместо просто таять,сахар по бокам кастрюли таял,в середине нет.Написано не мешать,я и не мешала...По бокам уже пошла коричневая пена,в центре-все еще сахар не таял.Я ведь делала ,все как надо-медленный огонь,начинать с 40 гр...
В результате,вижу,что уже сахар по бокам стал гореть,ну я и помешала.Так дело пошло на поправку и дальше я сделала все как надо было...подложила перм.бумагу,поставила в морозильник.Сегодня от бумаги не отлепить!!! тянется как нуга...это дело я положила с горем пополам посередке торта..сейчас достала,форму разняла..и вся капамель вылилась.. вот такая ерунда получилась..Как отведаем после ужина -так и скажу,как он тортик у меня получился