Кефир: отдам в хорошие руки

[Uliacha]

lotega, а я нечайно забыла свои зернышки под морозильной камерой,в отпуске.Потом когда вспонила,прошло 3 недели.
С после разморозки зернышки совсем не изменились с виду,но первое время кефир получался такой кислый!Кошмар!У меня никогда такого не было.
Но после многочисленной реанимации они пришли в себя.Правда эту кислятину я пить не могла,а выливала.
Сейчас вроде все нормализовалось.

У меня тоже почему-то кефир стал очень кислым-пить невозможно. Всё уже перепробовала: и отдыхать их оставляла, и уменьшала количество (стал вообще слоиться кефир), промываю хорошо, ничего не помогает! Молоко всё время одинаковое беру, не получается кефир "свежего" вкуса. Что же предпринять? Молоко попробую другое.

[lotega]

Uliacha, Попробуйте первое время перемешивать каждый час, что-ли, с минимальным количеством хорошо промытых зернышек, должно получиться!