#121
10.06.2008, 23:58
Последний раз редактировалось L'acacia; 11.06.2008 в 00:03..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.11.2005
Откуда: près de Moscou
Сообщения: 3.020
|
abris пишет:
Каннелони - макароны в виде коротких толстых трубочек. Ризотто - тушеный в бульоне рис с наполнителем (с морепродуктами, овощами, грибами и т.д.). |
|
|
#122
11.06.2008, 00:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2007
Откуда: Ницца
Сообщения: 3.110
|
abris пишет:
|
|
|
#123
11.06.2008, 00:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2007
Откуда: Ницца
Сообщения: 3.110
|
svinka, как мы разом про рыбу.
|
|
|
#124
11.06.2008, 00:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.03.2003
Откуда: Москва - France (94)
Сообщения: 9.717
|
L'acacia пишет:
Мой вопрос был о том, что если писать в меню на русском языке, можно оставить эти слова (не напишешь же там: длинные плоское макароны...) в России употребляют эти же названия?
__________________
Легче зажечь одну маленькую свечу, чем клясть темноту. Конфуций |
|
|
#125
11.06.2008, 00:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.03.2003
Откуда: Москва - France (94)
Сообщения: 9.717
|
Девочки, спасибо всем вам за помощь!!!
__________________
Легче зажечь одну маленькую свечу, чем клясть темноту. Конфуций |
|
|
#126
11.06.2008, 00:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.11.2005
Откуда: près de Moscou
Сообщения: 3.020
|
abris, да, в России употребляют те же названия (Я думала, Вам нужно гостям объяснить, что это такое).
|
|
|
#127
11.06.2008, 11:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
|
abris пишет:
|
|
|
#128
11.06.2008, 11:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
|
L'acacia пишет:
|
|
|
#129
11.06.2008, 13:22
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.475
|
Juls пишет:
Похоже, что здесь, как и с викторией |
|
|
#130
11.06.2008, 14:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.09.2003
Откуда: Toronto
Сообщения: 4.629
|
Nathaniel, дело в том , что пикша (Melanogrammus aeglefinus) совсем другая рыба.... http://images.google.ru/images?hl=ru...-8&sa=N&tab=wi
__________________
…Будущего не будет …… censuré… Mal nommer les choses c'est ajouter au malheur du monde. - Albert Camus Сон разума рождает чудовищ |
|
|
#131
11.06.2008, 15:04
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.475
|
svinka, тогда понятно
|
|
|
#132
11.06.2008, 19:34
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.03.2003
Откуда: Москва - France (94)
Сообщения: 9.717
|
Nathaniel пишет:
svinka пишет:
А может, в меню написать без русского названия, а просто описательно: нежная белая морская рыба (St Pierre) с тмином и т.д.? Как думаете?
__________________
Легче зажечь одну маленькую свечу, чем клясть темноту. Конфуций |
||
|
#133
12.06.2008, 19:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.03.2003
Откуда: Москва - France (94)
Сообщения: 9.717
|
Nathaniel пишет:
__________________
Легче зажечь одну маленькую свечу, чем клясть темноту. Конфуций |
|
|
#134
04.07.2008, 12:51
|
||
Дебютант
|
Граждане! Все прочитал....и понял, что бесполезно....может, кто-нибудь систематизирует все это до размеров одного печатного листа? Прихожу я в ресторан....достаю труд из всего тут написанного и пытаюсь найти схожее? Наверное, так не пойдет. Надо практическое руководство- просто основные названия первых- вторых и прочих блюд.Без цен и выкрутасов по сортам рыб....
|
|
|
#135
05.07.2008, 01:59
Последний раз редактировалось Sol5; 05.07.2008 в 02:00..
Причина: добавила :)
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.07.2006
Откуда: 95
Сообщения: 2.321
|
проблема в том, что во Франции миллионы ресторанов и каждый свое блюдо (***казалось бы одно и то же блюдо) называет по-разному... есть такие блюда типа "лесная нежность на своем поле" итд итп, сиди-отгадывай: скольки-процентная эта нежность и какое именно поле ... все основные блюда просто так систематизировать, мне кажется, не возможно, тем более, на одном печатном листе, так что просите меню на русском, а если нет, то на английском либо просто, как часто делает мой муж-спрашивайте у хозяина ресторана, что бы он себе сам заказал сегодня
__________________
Продаю дорожную сумку Louis Vuitton |
|
|
#136
05.07.2008, 20:34
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 20.04.2008
Откуда: израиль
Сообщения: 27
|
Спрашиваю как француз у французов: как коротко попросить что-нибудь некалорийное (малокалорийное)?
|
|
|
#137
05.07.2008, 20:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.09.2003
Откуда: Toronto
Сообщения: 4.629
|
margo61,
что-нибудь некалорийное (малокалорийное) - quelque chose peu calorique
__________________
…Будущего не будет …… censuré… Mal nommer les choses c'est ajouter au malheur du monde. - Albert Camus Сон разума рождает чудовищ |
|
|
#138
05.07.2008, 21:52
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 20.04.2008
Откуда: израиль
Сообщения: 27
|
||
|
#139
06.07.2008, 13:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.07.2006
Откуда: 95
Сообщения: 2.321
|
а так же diététique ou léger
__________________
Продаю дорожную сумку Louis Vuitton |
|
|
#140
06.07.2008, 14:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.11.2005
Откуда: près de Moscou
Сообщения: 3.020
|
AndChu, посмотрите ссылку из поста 53 на 2-й стр., там основные названия и перевод блюд сведены в таблицу.
Краткое "практическое руководство" из этой темы можно сделать и самому, попробуйте. Я для себя когда-то его делала - наиболее распространенные ингридиенты + способы приготовления блюд. Получилось хоть и не на одну страничку (страниц на пять), но все-равно компактней, чем целая тема. Немножко времени и внимания, и у вас тоже получится . |
|
|
#141
06.07.2008, 18:44
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 20.04.2008
Откуда: израиль
Сообщения: 27
|
||
|
#142
06.07.2008, 20:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
L'acacia, а не хочешь здесь вывесить свой труд? Может когда руки дойдут и систематизируем тут сообща информацию .
margo61,diététique - дьететик, léger - леже (с ударением на последнем слоге) |
|
|
#143
07.07.2008, 09:45
|
||
Дебютант
|
Вот как раз со временем и проблема!!! Мне кажется, знающий человек сделает это раз в десять быстрее, и правильнее, чем я...
|
|
|
#144
07.07.2008, 14:13
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 20.04.2008
Откуда: израиль
Сообщения: 27
|
Спасибо,Волга. Вы, как всегда, помогли. Иду зубрить.
|
|
|
#145
07.07.2008, 21:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.11.2005
Откуда: près de Moscou
Сообщения: 3.020
|
Volga, если найду свой словарик, то постараюсь дополнить и выложить.
|
|
|
#146
09.07.2008, 15:23
Последний раз редактировалось Nadine_; 09.07.2008 в 15:33..
|
||
Мэтр
|
И на фр сайтах увидела, что loup de mer= bar, а последний переводится как синеротый окунь; каменный окунь; лаврак Может, его все-таки окунем назвать, но каменным ? или лаврак ?
__________________
Присяжный переводчик в Ницце - Traducteur Assermenté à Nice Expert judiciaire près la Cour d'Appel venouil@mail.ru или tradu.ru@gmail.com Мобильный/Whats App +33(0)6.88.90.98.68 Информация и отзывы моих клиентов |
|
|
#147
09.07.2008, 15:38
|
||
Мэтр
|
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%...B7%D1%8B%D0%BA
__________________
Присяжный переводчик в Ницце - Traducteur Assermenté à Nice Expert judiciaire près la Cour d'Appel venouil@mail.ru или tradu.ru@gmail.com Мобильный/Whats App +33(0)6.88.90.98.68 Информация и отзывы моих клиентов |
|
|
#148
09.07.2008, 17:03
Последний раз редактировалось Nadine_; 09.07.2008 в 17:08..
|
||
Мэтр
|
И еще : Flétan= палтус, чтоб уж совсем разобраться, а вот plie то же, что carrelet - камбала :действительно для plie, как и для carrelet приводится латинское название Pleuronectes platessa
__________________
Присяжный переводчик в Ницце - Traducteur Assermenté à Nice Expert judiciaire près la Cour d'Appel venouil@mail.ru или tradu.ru@gmail.com Мобильный/Whats App +33(0)6.88.90.98.68 Информация и отзывы моих клиентов |
|
|
#149
01.08.2008, 21:26
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 31.07.2008
Откуда: Москва
Сообщения: 53
|
MENU à 22,50 € (МЕНЮ ЗА 22,50 €)
Boisson non compise, servi jusqu’à 22h00(Напитки не включены, заказы принимаются до 22 ч ENTREE (Закуски) Soupe de Poissons Рыбный суп ou или Salade Hélios Салат Гелиос ou или Moules Farcies Мидии фаршированные ou или Avocat Vinaigrette Авокадо под соусом ou или Salade Niçoise Салат Ницца ou или Poêlée d’Escargots A la Provençale Улитки жареныепо-провансальск PLAT (Блюда) Escalope de Veau Milanaise Эскалоп телячий по-милански ou или Dos de Saumon grilléЛосось-гриль ou или Pavé de Bœuf grilléФиле говяжье –гриль ou или Dos de Lieu grilléSup 2,50 €Сайда –грильДополнительно 2,50 € ou или Daurade Royale grilléeSup 2,50 €Дорада королевская –грильДополнительно 2,50 € DESSERT (Десерты) Tartelette MaisonПирожное по-домашнему ou или Glace deux parfumsМороженое, два вида ou или Crème Caramel maisonКрем карамель ou или Mousse au Chocolat maisonШоколадный мусс ou или autres desserts de la carte avec supplément prix de la carte moins 3€ Другой дессерт на выбор из нижеприведен по цене указaнной в меню – 3 € Десерты TARTELETTE du JOUR ……………………………………… 5.00 €Пирожное по-домашнему CREME CARAMEL …………………………………………… 4.70 €Крем карамель ANANAS Frais .………………………………………………….. 6.80 €Свежий ананас TARTELETTE aux FRUITS ROUGE ………………………… 5.60 €Пирожное с лесными ягодами MOUSSE au CHOCOLAT ………………………………………. 4.70 €Шоколадный мусс FRAISES au sucre ………………………………………………… 8.00 €Клубника в сахаре FRAISES Chantilly ………………………………………………. 8.00 €Клубника со сливками SALADE de FRUITS FRAIS …………………………………….. 6.40 €Салат из свежих фруктов Nos SpécialitésНаши фирменные десерты NOUGAT GLACE au coulis de fruits rouges ………………… 7.50 €Нуга с сиропом из лесных ягод PROFITEROLES sauce nappage chocolat chaud ……………… 7.50 €Профитроли под горячим шоколадом Servise 15% compris (Обслуживание 15% включено) MENU de la ST SYLVESTRE 2005/2006 PRIX 39,00 EurosT.T.C. et Service ComprisЦена 39,00 €(Налоги и обслуживание включены) SALADE GOURMANDEFoie Gras, Magret Fumé, Champignons, Haricots Vert Гусиная печень, филе копченой утки, грибы, стручковая фасоль Ou или FOIE GRAS de CANARD et ses toastsГусиная печень с тостами Ou или TRIO de SAUMONSMariné aux Epices, à l’Aneth et Fumé Три вида лосося – маринованный со специями, с укропом и копченый FILET de BŒUF en croûteGratin de Pommes de Terre aux Chanterelles Филе говяжье в тесте с жареной картошкой и грибами Ou или GAMBAS RôtiesRisotto verdeКоролевские креветки гриль с рисом Ou или BROCHETTE de ST JACQUES Tagliatelles au beurre Blanc Citronné Шашлык из морских гребешков с макаронам PROFITEROLES Sauce Chocolat ChaudПрофитроли под горячим шоколадом Ou или NOUGAT GLACE au Coulis de FramboiseНуга с малиновым сиропом Ou или TIRAMI-SU MaisonТирамису PATESМакаронные изделия LINGUINE ou TAGLIATELLES ou PENNEСпагетти или длинная лапша или макароны A la Napolitaine ...……………… 10,80 €ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ томатный соус с базиликом à la Bolognaise ..…………………11,80 €БОЛОНЬЕЗ томатный соус с говядиной à la Carbonara .……………………12,20 €КАРБОНАРА Сметанный соус, ветчина, яйцо à l’Arrabiata ..……………………12,20 €Томатный соус с базиликом и острой приправой au Pistou …..…………………… 12,20 €Соус с базиликом, чесноком и оливковым маслом au Saumon Fumé ..………………12,80 €Сметанный соус с копчёным лососем au Roquefort ………………………12,20 €Соус на основе сыра Рокфор aux Fruits de Mer …...……………13,20 €Соус с морепродуктами RAVIOLIS FRAISМини-пельмени A la Napolitaine ou à la Crème …...…11,80€В томатном соусе с базиликом или в сметанном соусе Fourrés aux Cépes …...……………… 13,00€Фаршированные грибами PIZZASПиццы MARGUERITE ……………………… 9,60 €Томаты, сыр NAPOLITAINE …………………10,40 €Томаты, сыр, оливки, анчоусы REINE ……………………………… 11,20 €Томаты, сыр, ветчина, грибы OIGNONS …………………………………. 11,20 €Томаты, сыр, лук, тунец, оливки CALZONE ………………………………12,70 €Томаты, сыр, ветчина, грибы, яйцо QUATRE FROMAGES ………………… 12,70 €Томаты, 4 вида сыров ITALIENNE ……..……………13,20 €Томаты, сыр, пармская ветчина, сладкий перец, баклажаны PORTO ……………………11,70 €Томаты, сыр, артишоки, каперсы, остро-копчёная колбаса FRUITS DE MER …12,70 €Томаты, креветки, мидии, мини-кальмары, базилик CROISETTE ………………12,70 €Томаты, сыр, ветчина, грибы, артишоки, яйцо VEGETARIENNE …12,70 €Томаты, сыр, сладкий перец, баклажаны POISSONSРЫБНЫЕ БЛЮДА Suprêmes de LOUP à la vapeur ……………. 19,90 €Морской окунь на пару под соусом Escalopine de SAUMON à la vapeur et au basilic 15,90 €Филе лосося на пару под базиликом Dos de SAUMON Grillé ………………………. 15,60 €Лосось - гриль Pavé de LIEU demi sel ……………………………. 16,80 €Сайда запеченная в соли Dos de CABILLAUD Rôti ………………………… Petit LOUP Grillé au Fenouil …………………19,90 €Морской окунь - гриль с фенхелем DAURADE Royale Grillée au Fenouil ……………………..…… SOLE Meunière ou Grillée (300/350 gr) ...…………….. 29,00 €Камбала жареная на масле или гриль GAMBAS à la Plancha ………………………… 26,00 €Королевские креветки - гриль GAMBAS à la Provençale ………………………….. 27,00 €Королевские креветки по-провансальски Assiette du PECHEUR ……………………. 19,20 €Суп рыбака VIANDES МЯСНЫЕ БЛЮДА Escalope de VEAU à la Milanaise ………… 16,00 €Эскалоп телячий по-милански Escalope de VEAU à la crème et aux Champigno 16,50 €Эскалоп телячий с грибами в сметане Cotes d’AGNEAU grillées aux herbes … 18,50 €Рёбрышки ягнёнка - гриль Magret de CANARD sauce Poivre vert …… 17,00 €Филе утки под перечным соусом Pavé de RUMSTECK grillé …………… 16,50 €Филе говяжье - гриль Entrecôte de BOEUF à la plancha 17,50 €Антрекот говяжий - гриль Filet de BOEUF grillé ………………………………26,00 €Филе говяжье - гриль Cote de BOEUF à la plancha ……… 21,80 €Ребро говяжье - гриль Tartare de BOEUF préparé à la minute …………… 15,80 €Сырая мелкорубленая говядина с приправой Supplément: sauce au poivre vert, roquefo 1,50 € Дополнение: соус с зелёным перцем или соус рокфор |
|
|
#150
01.08.2008, 21:30
Последний раз редактировалось barbara1; 02.08.2008 в 05:57..
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 31.07.2008
Откуда: Москва
Сообщения: 53
|
Это 2 меню от Волги с 1стр.Времени нет править красиво.Сократила до 2 печатных листов.Может кому пригодится...
|
|
|
Закладки |
Метки |
меню |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Вопрос знатокам названий французских блюд | Volga | Секреты хорошей кухни | 38 | 14.03.2019 22:20 |
Перевод названий дисциплин | Ильнур | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 5 | 24.01.2012 18:25 |
Названия блюд в российских ресторанах | варежка | Вопросы и ответы туристов | 6 | 23.01.2008 16:36 |
Меню во французских ресторанах | Tamila3 | Вопросы и ответы туристов | 19 | 18.03.2005 07:55 |
Названия блюд в ресторанах - посоветуйте, чтоб впросак не попасть :) | Cime | Секреты хорошей кухни | 8 | 24.12.2003 11:04 |