Шашлык

[frank]

А здесь у меня будет "проба пера", вернее "проба шампурА" .

Интересно, а какой делают во Франции- из свинины или баранины?

[Livi]

Интересно, а какой делают во Франции- из свинины или баранины?

Вы же знаете, наверное, что французы шашлык, как аковой не делают вообще. Готовые сосиски, грудинку тонкими полосками и свиные ребрышки-котлеты и на барбекю. А шашлык только мы , приехавшие, делаем (я так думаю).
Я буду из свинины делать, попробую найти здесь пресловутый ошеек.

[Fellici]

Livi, а как же brochettes?

[Cleo]

Fellici, все-таки здесь они мясо не маринуют. Берут его девственным и бросают на решетку - хоть курица, хоть баранина, хоть свинина... Те же брошетс в магазинах - просто мясо, нанизанное на палочки вперемешку со сладким перцем.
А брошетс у японцев и китайцев - это почти как у нас, только маринады другие.

[prosto macha]

Интересно, а какой делают во Франции- из свинины или баранины?

На барбекю они делают все подряд: и свиные кусочки, и бараньи, и говяжьи, а также куриные, утиные, любые, вплоть до морепродуктов. НО: ничего не маринуется!!
Я недавно купила кусочки ягненка для барбекю и замариновала их (по-разному: часть - в пиве, часть - с луком и специями, часть - в сметане и майонезе (не знала, где кефир взять, а попробовать хотелось. С тех пор мне все форумчане обьяснили)). Ну так вот - получилось очень и очень вкусно!!!! Очень всем рекомендую, отличная альтернатива свиной шейке!!