Французская замена русским продуктам

[azalea]

это что за зверь такой?:чеесы:

Этих "зверей", по-моему, в бочках солят.

[azalea]

азалеа, все очень просто Набор овощей, что перечислила Дроопы плюс я добавляю в конце самом свежие помидоры нарезанные. .

tuzbuben, спасибо за рецепт.
Я аджику варила, совершенно другая получается, но я тоже приноровилась.

[Oksy75]

Этих "зверей", по-моему, в бочках солят.

никогда не пробовала таких, абидна

[Лёля]

Oksy75, Вы что,никогда не слышали про моченые или соленые арбузы?
Странно!

[Лёля]

azalea, можно и в простых банках,как огурцы засоливать.На это дело лудше идут недозрелые арбузики.Это разве что на огороде посадить у себя.А в магазинах не найти.Они такие не вкусные тут .

[Oksy75]

<Б>Оксы75</B>, Вы что,никогда не слышали про моченые или соленые арбузы?


Странно!

нет, не слышала никогда...
и наверное, (здесь уж точно) не удасться попробовать


а на что хоть вкус похож? на огурцы соленые?

[Lea777]

нет, не слышала никогда...
и наверное, (здесь уж точно) не удасться попробовать


а на что хоть вкус похож? на огурцы соленые?

нет не на огурцы, намного вкуснее(на мой вкус) нужно попробывать чтоб понять , раздразнили теперь моченый арбуз хочу!!!!

[Лёля]

Oksy75, да на огрурцы похожи немного.Хрустящие,но сладковатые чуть-чуть.В них даже шкурка кушается.И немого на моченые яблоки похож вкус тоже.
Вы наверное по возрасту молодая или давно здесь живете.По этому не в курсе.

[elfine]

Вы наверное по возрасту молодая или давно здесь живете.По этому не в курсе.

А я немолодая Дело наверное опять же в регионах. Я из средней полосы, никогда не слышала ни о мочёных, ни о солёных. А муж из Астрахани, говорит, что продавали на каждом углу.

[tuzbuben]

тузбубен, спасибо за рецепт.

azalea, да не за что!

А арбузиков и правда захотелось сильно! Кто заикнулся-то? Это, наверное, те, кто с юга России, знают такого зверя. А мне еще помнится, в начале девяностых в нашем местном сельпо продавали кукурузу в початках маринованную, в 3х литровых банках. Вот это была вкуснятина!

[варежка]

Кто очень соскучился по клюквенному морсу. Сегодня купила в ЛИДЛ нечто похожее. Картонная коробка 1 л. за еврик с чем-то.

[Droopy]

варежка, ocean spray cranberry в любом супермаркете тоже очень похож. Или клюквенный напирток Grannini - но они подороже.

Для любителей "икорного масла" (сентиментальная я, обожала его в далекие годы) есть Tarama. Ну и пародия на Бородинский хлеб - брикеты чёрного немецкого хлеба в ED, например.

[elfine]

Ну и пародия на Бородинский хлеб - брикеты чёрного немецкого хлеба в ED, например.

В Лидле продаются очень хорошие готовые смеси для выпечки хлеба. Стоят копейки, делаются элементарно, ну разве что тесто должно постоять определённое время. Один из них очень похож на наш чёрный, не пародия. Одно время я только таким хлебом и питалась.
Ещё на чёрный один в один похож круглый, тот, что в мешках с надписью Poilane в хлебных отделах супермаркетов, но я его почему-то редко где вижу, обычно они какой-то серый продают той же фирмы. А на чёрном должно быть написано pain de seigle. И у Poilane это единственный ржаной (кроме смеси из Лидла) по-настоящему похожий на ржаной. Под видом pain de seigle в булочных нечто серое скорее пшеничное продаётся. Но дороговато. Самое выгодное - печь самим то, что в Лидле.

[Droopy]

elfine, ага - я тоже круглый чёрный видела, точнее тот, что на него похож. Спасибо за совет про Лидл. Я ведь была только пару раз в нём - рядом с нами их нету...

[варежка]

ocean spray cranberry в любом супермаркете тоже очень похож. Или клюквенный напирток Grannini - но они подороже.

Что-то мне не попадались, может не обращала внимания?

[tournesol]

А вареную сгущенку здесь видели ? Она так смешно называется здесь - confiture au lait , "молочное варенье" так сказать. Мне иногда попадаеся в магазинах, но оно дорогое здесь-маленькая баночка 3 евро. А нормальное концентрированное здешнее, наверное, не сваришь?..
.
Насчет сметаны я, наверное где-то что-то пропустила где ее найти.
Вот кефир видела, в Интермарше, YORIK называется в бело-зеленых пакетах на наши похожи.

может Вам уже ответили, я варю сгщенку номер 1, варится прекрасно- вкус детства
а сметана деревенская, кроме рынков, есть ,например, в Интермарше в отделе рядом со свежим молоком в белых пластиковых баночках без рисунков, а вот в нашем Чемпионе ее нет никогда.

[tournesol]

В сезон. Сейчас, думаю, ее искать бесполезно. Лучше осенью (молодая будет), зимой, весной. Но я наловчилась из вареной борш готовить, хотя сырая все же лучше.

Я тоже варила ,не совсем то, конечно ,но ничего.А чтобы иметь сырую свеклу, я чуть-чуть пострадала дома, повздыхала ,и муж занялся огородничеством: вырастил мне свеклу, а сейчас так втянулся, разбил огромный огород ,знает толк в конском навозе, и никак не скажешь, что этот ,перемазанный землей дядька ,с понедельника по пятницу -гроза для подчиненных .Вот такое хобби.

[Droopy]

варежка, в отделе, где соки.

[Lera]

я варю сгщенку номер 1, варится прекрасно- вкус детства

tournesol, а как долго Вы ее варите? И прямо в родной баночке? а в стеклянной можно, если ее перелить, как думаете? Я вот все собираюсь, но все боюсь вкус детства вместе с картиной детства увидеть на потолке Так все и не решусь...

[Fellici]

Lera, да отлично все, только воду доливать надо по мере выкипания... И кто-то советовал варить сразу несколько, экономя газ или электричество

[tournesol]

tournesol, а как долго Вы ее варите? ..

Я варю 3 часа предварительно снимаю этикетки

[tournesol]

Lera, да отлично все, только воду доливать надо по мере выкипания... И кто-то советовал варить сразу несколько, экономя газ или электричество

Вот именно так !! надо следить и доливать воду, чтобы баночки были покрыты водой ,а если переливать, не знаю ,наверное будет пригорать, вонять и мешать ее придется: сплошная нервотрепка ,а так доливай водичку и все дела, за 3 часа я доливаю раза 3-4 .
Или если в стеклянной ,то это на водяной бане ?по-моему лишние хлопоты.Варите, Lera, не бойтесь! Вкуснотищаааа!!!

[Lera]

Lera, да отлично все,

у меня одна банка месяца 4 уже стоит без этикетки. Ой, девочки, спасибо. Думаю, в ближайшее же время наберусь храбрости и сварю.

[tournesol]

у меня одна банка месяца 4 уже стоит без этикетки. Ой, девочки, спасибо. Думаю, в ближайшее же время наберусь храбрости и сварю.

Ой, и не открывайте ее сразу ,пусть остынет, а ,иначе, как брызнет можно банки опустить в холодную воду

[Лёля]

Lera, банку нужно лежа ложить,так не выстрелит.И смотреть,чтоб вода не выкипала,добавлять по мере выкипания.И не нужно ее 3 часа варить,это уж слишком.И 1 часа хватает.Я уже не раз варила.

[tournesol]

Lera, банку нужно лежа ложить,так не выстрелит.И смотреть,чтоб вода не выкипала,добавлять по мере выкипания.И не нужно ее 3 часа варить,это уж слишком.И 1 часа хватает.Я уже не раз варила.

Я люблю когда она хорошо сварена т.е очень густая и темная, а даже после 2-х часов она не такая ,как я люблю, но на вкус и цвет ...

[S-Elena]

В Лидле продаются очень хорошие готовые смеси для выпечки хлеба. Стоят копейки, делаются элементарно

elfine, а как Вы его печете - в хлебопечке, или просто в духовке?

[Кландестанчик]

Всю тему не читал, не знаю, может уже вплывало....
Но для меня ето совсем недавнее открытие :-)
Оказывается, что ореховое масло очень похоже на "подсолнечное нерафинированое", темное такое, которым в детстве заправлялись салаты из помидор, огурцов....
По моему во всех магазинах должно быть, я покупаю в Карфуре.
Huile de noiх

[Berezka_fr]

Всю тему не читал, не знаю, может уже вплывало....

Всплывало ....
Только мне кажется что оно совсем непохоже... Купила его недавно, по-причине что здесь писали об этой похожести, и поняла что зря купила....

[MARGOO]

оно совсем непохоже

Я тоже убедилась, что это не то. Ореховое мало почти ничем не пахнет.
Может это мало бывает разное?