Французская замена русским продуктам

[Лёля]

Calendula, а я сало в Ашоне купила один раз.У них была неделя итальянской кухни и там рядом с жамбоном я увидела сало.И так мне его захотелось.Купила,но так и лежит оно в холодильнике.А самим как его солить?Мы на ферме мясо покупаем,наверняка у них сало есть,просто они его не продают.Выбрасывают наверное .А вот языки свиные мы к них покупаем.Вкусные такие и дешевые по сравнению с говяжьими.