Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[courchevelka]

Делала вчера чизкейк от Novice 2000 из темы "Посиделки" со страницы 36 . что сказать - получилось Волшебно! Не ожидала такого от творожного пирожка!
Мои модификации за неимением нужных продуктов:
Вместо печенья бискотти или бастонде я взяла спекулос с корицей
Вместо филадельфии и рикотты для начинки взяла Fromage frais de campagne moulé à la louche. Он погуще чем faissele, продается в килограмовых банках во всех магазинах. Вынула его за час до готовки из банки и дала немного стечь. Присолила немножко.
В начинку добавила 2 ст ложки меда и 1 ч ложку корицы.
Остальное все по-рецепту!

Кстати, для парижан, нашла вот такую инфо про то где достать Филадельфию
http://requia.canalblog.com/archives...2/4176225.html