Как это по-французски и где это найти?

[ПППчёлка]

Здравствуйте,
Кто-нибудь видел во Франции в продаже копчёные свиные рёбрышки ? Если да, то где ?
Очень хочется с ними сделать гороховый суп

у фермеров-производителей (по спец.заказу). Но можно делать и просто с lardons fumé.

[Oks2]

ПППчёлка, Спасибо, я ни одного фермера-производителя в Париже не знаю. Но буду тогда искать.
С lardons я пробовала, но не совсем то. И мне косточки погрызть хочется

[ПППчёлка]

ПППчёлка, Спасибо, я ни одного фермера-производителя в Париже не знаю. Но буду тогда искать.
С lardons я пробовала, но не совсем то. И мне косточки погрызть хочется

Сходите в местный био-магазин с мясным отделом и поговорите с ними. Я вот вчера свиные ребрышки на гриле делала - они как копченые по вкусу после гриля. Сырые легко купить и в крайнем случае сперва на гриль, потом - в суп. (муж ребрышки только со мной открыл для себя. Вчера удивила друзей-французов таким блюдом Спрашивали, где беру )

[Oks2]

ПППчёлка,
Roupy, спасибо, попробую.

[Roupy]

Oks2, я ribs de porc покупаю. Они и правда как копченые. Можно добавить poitrine fumee. Для более « копченого вкуса».

[Ptu]

Oks2, в любом супермаркете есть. В отделе charcuterie. Называется сarre fumé. Мясо можно лишнее срезать и сьесть и так. А рёбрышки отлично в суп. Самое то, не "похоже на " а именно они. Копчёные рёбрышки.

[ПППчёлка]

Oks2, в любом супермаркете есть. В отделе charcuterie. Называется сarre fumé. Мясо можно лишнее срезать и сьесть и так. А рёбрышки отлично в суп. Самое то, не "похоже на " а именно они. Копчёные рёбрышки.

не советую НЕ био - жир собирает всю «гадость». Пардон, что мешаю Вашему празднику жизни.