"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[libellule]

Я употребляю йогурт 0%, такой, в котором нет крахмала.

Rucya, а что за марка? Никогда не видела обезжиренного йогурта без крахмала.
Что тогда используют в качестве загустителя?

Никакой пользы от обезжиренных молочных продуктов нет. Не говоря о том что это искусственно замешанные продукты, в отсутствии жира усиливается свойство молочных продуктов стимулировать инсулин - гормон жирового запаса. Так что тут скорее обратный эффект.

В выпечку можно добавить любой жир, растительное масло, например, вместо животного молочного жира с высоким содержанием насыщенных жирных кислот.