Хлеб - без ХП

[ПППчёлка]

ПППчёлка, последний хлеб я выпекала без посуды, но с водой под выпекаемым хлебом.
У меня утятница из лидла, но на тесто из около 500 граммов муки очень даже вполне хватает. Принцип в том, что почти все время выпечки крышка закрыта и так вся влага не выпаривается, последние минут 10-15 надо открыть крышку для цветной, хрустящей корочки. Может быть в Вашей большой утятнице можно выпекать хлеб, убрав тесто в емкость, которая в утятницу поместиться?

Слушайте, ну надо же! Мне до такого не удалось додуматься! Да, это отличный выход. Спасибо, я буду думать в этом направлении

[Sava1805]

ПППчёлка, просто, когда смотрела это видео от Лазерсона, / https://www.youtube.com/watch?v=uKsC9QwF0i0 / заметила, что он сначала хлеб в емкости оставляет подниматься, а потом на бумагу и только после этого в кастрюлю. Ну и ничего не мешает оставлять в емкосте для поднятия, если она приспособлена для духовки, и ее перекладывать в кастрюлю - утятницу.