Кухонные посиделки - 3

[Chouquette]

также как и cassis добавлять в crémant или champagne

вкус там совсем другой, вообще ощущение что мыла наелся

[Oksy75]

вкус там совсем другой, вообще ощущение что мыла наелся

согласна, это на любителей, типа как лаванду добавляют в пирожные-морожные

[Azzaz]

Chouquette, просто передарите его)) , чтобы не портить мороженое, выпечку, коктейль….

[ПППчёлка]

вкус там совсем другой, вообще ощущение что мыла наелся

Пардон, мой ответ про crème de cassis. НЭ пАнила, прАшу прАШения.

[Nathaniel]

вкус там совсем другой, вообще ощущение что мыла наелся

Любители, наверное, всё-таки есть. В Тулузе - городе фиалок - такой kir практически везде предлагают.

[Azzaz]

Chouquette, им нельзя заменить классический cassis, на мой вкус , естественно . Его пьют с водкой в основном. На вкус на цвет, как говорится ….

[ПППчёлка]

Девушки, подскажите с чем употребляют ликер из фиалок?
муж просил купить creme de cassis, а я давай думаю что-то более интересное, а оказалось совсем не подходит для его целей

Ну как же! С bourgogne aligoté - pour le kir (самой классический).

Вот не пью коктейли от слова совсем, а настоящий кир - обожаю.

[Roupy]

Chouquette, я как - то ела мороженое с таким ликёром. ( это если не хотите коктейли. В выпечку можно добавлять.

[Mashoulia]

Хочу на ДР устроить для избранных ужин "советской кухни", наткнулась в поисках рецептов по ГОСТу на отличный сайт.
Вчера приготовила грибной суп с фрикадельками (из замороженных белых) - просто отлично! Последнюю порцию лёмуж съел сегодня на завтрак в 7 утра.
Теперь на обед делаю гуляш из индейки с копчёной паприкой, привезённой на собственном горбу из Будапешта. Остался 1 час томления на медленном огне, но уже органолептические показатели на 5+

[Ptu]

Mashoulia, спасибо за свеженькие идеи.

[Флора Ф.]

Теперь на обед делаю гуляш из индейки с копчёной паприкой

Mashoulia, расскажите: как результат? Вы готовили с частями индейки, которые зовутся sot - l'y laisse? Мне понравился этот рецепт.

[Mashoulia]

Флора Ф.,
Самые простые 4 filets de dinde extrafins LIDL. Получилось вкусно, но не прямо вот Аххх!
Мясо нежное стало после тушения. Сократила срок варки (поджарила овощи кроме перца и томатов 20 минут + 30 минут томления, час слишком долго и соус уже загустел). Паприка на мой вкус была недостаточно копчёная - отлакировала в тарелке копчёной солью, и помидоры купила никакущие - пришлось догонять вкус ложкой томатной пасты.

Теперь на повестке дня тефтели как в детском саду, плов из нута и ростбиф

[Флора Ф.]

Флора Ф.,
Самые простые 4 filets de dinde extrafins LIDL. Получилось вкусно, но не прямо вот Аххх!
Мясо нежное стало после тушения. Сократила срок варки (поджарила овощи кроме перца и томатов 20 минут + 30 минут томления, час слишком долго и соус уже загустел). Паприка на мой вкус была недостаточно копчёная - отлакировала в тарелке копчёной солью, и помидоры купила никакущие - пришлось догонять вкус ложкой томатной пасты.

Mashoulia, спасибо за ответ. Мне думается, filets extrafins не очень подходят для тушения. Надо бы мясо, которое можно потомить в этом соусе с паприкой, поэтому я подумала о солилес. (Я это мясо обычно делаю в тушеном виде с картофелем и овощами)

[Roupy]

Посоветуйте, пожалуйста, что можно сделать « интересное» из куриной печенки. ( кроме потушить или паштета. ( к меня что - то реально много ее ( 1,5 кг). И как она заморозку переносит? ( никогда не замораживала).

[KOLIBRY]

как она заморозку переносит?

Отлично переносит.

[Virgula]

Тем более, что если съесть много печенки за один раз, это даст переизбыток витамина А. Замораживала много раз без проблем.

[Chouquette]

Тем более, что если съесть много печенки за один раз, это даст переизбыток витамина А. Замораживала много раз без проблем.

меня всегда это огорчает, я бы ела печенку каждый день с удовольствием

[Azzaz]

меня всегда это огорчает, я бы ела печенку каждый день с удовольствием

Я тоже обожаю . Ем много , но только куриной и телячьей. В разных вариациях . Последствий переизбытка А не наблюдаю)) даже не знаю, какие они должны быть

[Sasa]

Люди,пропадают замoроженные серцевинки артишока.Что можно с ними приготовить вкусненького?Никогда не дeлала.

[Vladi]

Люди,пропадают замороженные серцевинки артишока.Что можно с ними приготовить вкусненького?Никогда не делала.

Можете любым фаршем начинить и потушить в любимом соусе.Можно нарезати и добавить в в рагу или суп.Можно сделать маринад-масло,лимон,специи,и замариновать.

[Подпоручик]

Фиии... почитал чем вы кормите французских мужиков жарким летом аж у у меня случилась изжога ........... впрочем так им и надо - травите их девоньки

Мну же балуется мороженым - сытно вкусно и не жарко

Продолжайте травить французиков - но для себя девоньки давайте готовить вкусняшку

Итак от самого простейшего

Мороженое из молока за 5 Копеек! Всего 3 ингредиента! Домашнее мороженое из детства. Готовим Дома

Ну там конечно не 5 копеек \ 0.05 евро \ - но поверьте не дорого

Далее из простенького

ПЛОМБИР за 5 минут +время на заморозку. БЕЗ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ. Домашнее мороженое БЕЗ яиц БЕЗ мороженицы

Как сделать домашнее мороженое: 10 проверенных рецептов + советы кондитера

Ну начните с простенького ... получится тогда погуглите есть куча совсем интересного и экзотического

ЗЫ ну не будьте совсем уж стервами - дайте мужьям хоть ложку облизать

[Roupy]

Подпоручик, вроде тут есть отдельная тема про самодельное мороженое, загляните. ( а лето у нас нынче не жаркое, так что нормально.

[Roupy]

У меня вопрос по « черному рису». Отварила вчера много лишнего, не съели. Стоит с ним делать фаршированные перцы или кабачки, или будет « совсем не то». Никогда не делала с « черным». А суши? Кстати , можно ли его заморозить до следующего раза?

[ПППчёлка]

У меня вопрос по « черному рису». Отварила вчера много лишнего, не съели. Стоит с ним делать фаршированные перцы или кабачки, или будет « совсем не то». Никогда не делала с « черным». А суши? Кстати , можно ли его заморозить до следующего раза?

Черный - который коричневый? Или черный - который дикий канадский? Это разные вещи.

Коричневый - я бы запросто в фаршированные кабачки пустила. Суши - абсолютно нет.

А дикий канадский - заморозить до следующего раза. Или просто в холодильнике пару дней полежит до следующего гарнира - как и коричневый.

[Подпоручик]

Фиии... почитал чем вы кормите французских мужиков жарким летом аж у у меня случилась изжога ........... впрочем так им и надо - травите их девоньки

Мну же балуется мороженым - сытно вкусно и не жарко

Продолжайте травить французиков - но для себя девоньки давайте готовить вкусняшку

Итак от самого простейшего

Мороженое из молока за 5 Копеек! Всего 3 ингредиента! Домашнее мороженое из детства. Готовим Дома

Ну там конечно не 5 копеек \ 0.05 евро \ - но поверьте не дорого

Дефченки Я вас .... ну короче на делайте это получилось у меня просто замороженное вкусное молоко но ни как не мороженное то которое некоторые и вас помнит от СССР - звиняйте щас буду делать тот астоящий ПЛОМБИР который может быть кто то из вас еще помирт .........

[Roupy]

Вот подумала- может салат какой предложите с рисом? Я такие не делаю, ну да почему не начать? У меня еще пару баночек тунца есть консервированного. С кукурузой будет « нарядно». А что еще добавить и чем заправить?

[ПППчёлка]

Вот подумала- может салат какой предложите с рисом? Я такие не делаю, ну да почему не начать? У меня еще пару баночек тунца есть консервированного. С кукурузой будет « нарядно». А что еще добавить и чем заправить?

Roupy, я вот чего вспомнила. Рис хорошо с черными бобами идет, прям отдельное блюдо. Если у Вас риса на одну порцию, то как раз добавляете бобов сваренных (примерно 50/50 пропорция с рисом) и масло - оливковое или сливочное (лучше оливковое, но не все любят в таком блюде).

Вот по описанию неинтересно, а реально - вкусно, хорошо идет. Я удивлена была, помню. И для ЗОЖ хорошо, и вегетарианцам подходит, и просто вкусно.

В салате с кукурузой и тунцом рис будет лишним. Не запрещено, но смысла особо нет (кукуруза - это уже féculent). Нужно добавить маринованные огурчики для вкуса и - либо майонез, либо просто масло оливковое. Можно vinaigrette сделать. Я перешла на оливковое масло в таком салате (кукуруза, тунец, огурцы).

[Roupy]

Sasa, есть очень вкусный марокканский тажин, артишоки и зеленый горошек. ( к сожалению аутентичного рецепта не знаю, но с сочетание очень вкусное. ( можно взять замороженный горошек ). Поищите рецепт. А еще мне нравится сочетание артишока и креветок.

[Roupy]

Вот интересный рецепт еще. https://topfood.club/reczeptyi/ovosh...goroshkom.html

[Sasa]

Девы,спасибо.