ЗОЖ. Продолжение?

[Azzaz]

А кто нибудь ест корейскую капусту кимчи? Прочитала про неё во французском журнале.

я ем с большим удовольствием, когда делаю сама .

[lento4ka]

я ем с большим удовольствием, когда делаю сама .

Я ее ем в салатах, свежую.
Она более ценная, если ее приготовить?

[Roupy]

lento4ka, а где вы находите корейскую капусту настоящую ? Или пекинскую едите ? ( для меня в квашеной меньше витамина к , меньше влияет на жидкость крови, поэтому свежую пекинскую ем в очень ограниченных количествах ) .

[lento4ka]

lento4ka, а где вы находите корейскую капусту настоящую ? Или пекинскую едите ? ( для меня в квашеной меньше витамина к , меньше влияет на жидкость крови, поэтому свежую пекинскую ем в очень ограниченных количествах ) .

В Ошане и в Леклерке покупаю. Но я не злоупотребляю, ем просто для разнообразия. А какая между ними разница? В гугле при поиске, корейская капуста кимчи и пекинская капуста кимчи, выдаётся один и тот же вид капусты.

[SophieDan]

В Ошане и в Леклерке покупаю. Но я не злоупотребляю, ем просто для разнообразия. А какая между ними разница? В гугле при поиске, корейская капуста кимчи и пекинская капуста кимчи, выдаётся один и тот же вид капусты.

Мне тоже кажется, что разница небольшая. Польза кимчи - от молочнокислых бактерий, а их состав даже если немного и отличается, то по-моему, это неважно.

Что мне не нравится в кимчи - это острый перец. Для желудка нехорошо в больших количествах. И вроде как у корейцев очень много случаев рака желудка. Хотя, конечно, этому многие другие факторы тоже могут способствовать. Да даже сами молочнокислые бактерии в слишком больших количествах, наверное. Все, что желудок может раздражать потенциально.

По мне так традиционная капуста тоже хорошо. Я ее после сквашивания за три дня заправляю теперь луком с маслом, и так в холодильнике храню - так гораздо вкуснее, так как лук дает доп вкус и запах.

И еще освоила рецепт корейской капусты с куркумой, молотыми зернами кориандра и чесноком - это наш любимый сквашенный салат теперь. Только перец чили не добавляю, у нас от него желудок болит (см выше )

[vetka-ferney]

И еще освоила рецепт корейской капусты с куркумой, молотыми зернами кориандра и чесноком - это наш любимый сквашенный салат теперь. Только перец чили не добавляю, у нас от него желудок болит (см выше )

Поделитесь рецептом, пожалуйста!

[SophieDan]

Поделитесь рецептом, пожалуйста!

Вы уж меня извините, пожалуйста, но поскольку идея бизнеса у нас еще не совсем умерла, то я пожалуй, разглашать пока не буду Мы все-таки работали над его отработкой.

[selia]

Azzaz, напишите рецепт, пожалуйста. Я покупаю корейскую, но дорого и остро.