Сад и огород - 8

[эланэ]

Lionne, вы огородный гений!!!!
а с капустой что делаете? квасите?
очень люблю домашнюю (как мама раньше делала), но у самой так не получается (я вообще в заготовках полный ноль), и покупная тоже не очень....

[Lionne]

Lionne, вы огородный гений!!!!
а с капустой что делаете? квасите?
очень люблю домашнюю (как мама раньше делала), но у самой так не получается (я вообще в заготовках полный ноль), и покупная тоже не очень....

эланэ,
я сею два сорта белокачанной капусты: De Brunswick и Quintal d’Alsace.
De Brunswick созревает раньше, имеет качаны среднего размера, плотные, сочные, хрустящие. Одновременно с готовностью этого сорта капусты вырастает уже такая приличная морковка. И я делаю свежие салаты.
Вот он, этот сорт:



Сорт Quintal d’Alsace (который на фото выше с фото с помидорами) более поздний, крупный с огромными листьями, качаном очень большого размера, занимает очень много места. Поэтому я высаживаю 3-4 самых крепких молодых растения из моей рассады, не больше.

Осенью, как раз сейчас, когда вся ранее созревшая качанная (и не только) капуста уже съедена , приходит время этого сорта, из которого я делаю солянки со свининкой, щи, голубцы и опять же свежие салатики.
Капусту не квашу, хотя всё собираюсь однажды сделать пару 3-х литровых банок