Сад и огород - 8

[Соседка]

эланэ, вы меня озадачили. Правда, я только пару листочков попробовала. Любитель артишоков на меня машет руками и утверждает, что это нормальная легкая горчинка.

[эланэ]

Соседка, ну даже и не знаю, что сказать... у меня растут 4 сорта артишоков - вкус примерно одинаковый - нейтральный... может у вас какой неизвестный мне сорт?
вообще то я не большой знаток артишоков, люблю их больше за их внешний вид, ну и пару раз в году устроить их поедание в хорошей компании с маканием в соусы и разговорами под это дело....

[Соседка]

может у вас какой неизвестный мне сорт?

Понятия не имею. Года три или четыре уже назад купила рассадой и посадила. Один только из трех выжил (остальные скосили по ошибке). И вот теперь он разросся в этом году и дал то ли 7, то ли 8 бутонов. Мы срезали самый большой и я его засунула в духовку рядом с какой-то выпечкой.

[эланэ]

Понятия не имею. Года три или четыре уже назад купила рассадой и посадила. Один только из трех выжил (остальные скосили по ошибке). И вот теперь он разросся в этом году и дал то ли 7, то ли 8 бутонов. Мы срезали самый большой и я его засунула в духовку рядом с какой-то выпечкой.

не знаю, важно это или нет, я всегда стараюсь срезать не самый большой а молоденький...
про запекание в духовке ничего не знаю... отвариваю в соленой воде с нарезанными лимонами, потом каждому в тарелку столько сколько хотят, мисочки с разными соусами на стол и начинается макание-поедание, потом оставшаяся сердцевинка поливается соусом и поедается...
а в духовке артишок не сухой получается?

[Соседка]

а в духовке артишок не сухой получается?

Да, немножко суховатый получился. Обычно я артишоки готовлю на пару. А этот вот подвернулся под руку, когда я что-то ставила в духовку - ну, я его и засунула. Может, теперь попробовать как обычно на пару приготовить?
Я самый большой взяла, т.к. остальные совсем маленькие были. Но они так быстро растут. Теперь думаю - какой взять? Заморочилась я с этим артишоком. Для меня это такая экзотика.

[эланэ]

Соседка, ну какая ж это экзотика! самая что ни на есть крестьянская пища....
попробуйте вот этот рецепт
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/...n-butter-sauce
на мой вкус лучше брать артишоки еще закрытые, в которых нет еще и намека на цветение...
и это даже не про еду как таковую, а про летний жаркий полдень, стол под тенистым деревом, холодное белое вино, хорошая компания и ленивое долгое сидение с разговорами...

[Соседка]

эланэ, это для меня лично экзотика. А срезаем мы, конечно, без признаков цветения. Просто покрупнее выбрали.
Вот ведь я похвастала, что нас не заливают дожди. Фсё. Теперь у нас будет потоп, наверное.