Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Пчелка-Светлана]

Посмотрела ваш рецепт: 1) маскарпоне не стоит взбивать миксером. Во взбитые с сахаром желтки его нужно вводить венчиком, выбитые белки лопаткой. 2. Мне кажется что на 250 г маскарпоне 3 яйца много, попробуйте 2 шт.

Я тоже беру 2 яйца на 250 мл маскарпоне. Взбиваю белки с половиной сахара, затем желтки со второй частью сахара. Когде желки побелели ввожу маскарпоне. Маскарпоне заранне разминаю вилкой и ввожу к желкам постепенно. Затем аккуратно лопаткой смешиваю белки и желтки. И потом выкладываю слоями в форму.

У меня один раз тирамиссу не держало форму, но по моей версии это проблема в маскарпоне. Теперь беру только проверенныу марки. Ни разу не подвело маскарпоне из Лидл.

[Azzaz]

У меня один раз тирамиссу не держало форму, но по моей версии это проблема в маскарпоне.

а лично я думаю, что в яйцах. Та же как и в шоколадном муссе, когда он " расслаивается". Маскарпоне- это же сметана из сливок, ее можно самой дома сделать без проблем , только хлопотно