Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 30.12.2020, 22:22
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 27.04.2020
Сообщения: 451
Ren, спасибо что принесли ссылки.

Посмотреть сообщениеJasmin пишет:
Рецепт oeuf poché, можете приготовить несколько яиц и потренитроваться, иногдла советуют перед тем как влить яйцо, ложкой поехать воду, что бы сделать воронку, и в воронку вливать яйцо, главное не переусердствовать, то есть воду сильно не закручивать.

https://youtu.be/7xlEbKeK8M4
Не хотелось бы транжирить яйца. И я не умею в воронке, у меня не получается удержать целиком яйцо.

Поэтому я делаю в пищевой пленке. Застилаю пиалку пленкой, смазываю ее подс. маслом, выливаю яйцо, закручиваю и вуаля. Оно кругленькое, со временем бы не промахнуться.

В одной из ссылок Ren - 5 минут, наверное это многовато.
Indira1 вне форумов  
  #2
Старое 30.12.2020, 22:27     Последний раз редактировалось Azzaz; 30.12.2020 в 22:35..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.549
Indira1, пальцем надавливайте на белок . Должен быть упругий, но не твёрдый
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде!
Azzaz вне форумов  
  #3
Старое 30.12.2020, 22:29
Заблокирован(а)
 
Аватара для Alena77
 
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
Посмотреть сообщениеIndira1 пишет:
Ren, спасибо что принесли ссылки.


Не хотелось бы транжирить яйца. И я не умею в воронке, у меня не получается удержать целиком яйцо.

Поэтому я делаю в пищевой пленке. Застилаю пиалку пленкой, смазываю ее подс. маслом, выливаю яйцо, закручиваю и вуаля. Оно кругленькое, со временем бы не промахнуться.

В одной из ссылок Ren - 5 минут, наверное это многовато.
5 минут мне кажется, что очень много. Я варю минуты 2. Но, в воронке. Я все делаю на глаз. Я обожаю яйцо пашот с семгой и авокадо.
Alena77 вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Продам обеденный стол и стол для компьютера Dorry Куплю-продам-отдам в хорошие руки 13 28.08.2012 16:28
Новогодний русско-французский вечер в Ницце Monika Что-Где-Когда 2 30.12.2006 23:57
Ищу русский Новогодний вечер в Ницце и окрестностях Nadine_ Что-Где-Когда 12 02.01.2006 12:28
7 января в 20.00. Рождественский Вечер Сказки Finiste Что-Где-Когда 2 19.12.2004 17:16


Часовой пояс GMT +2, время: 04:56.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX