Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Ptu]

А я уже успела сделать вареники. Только я очень люблю начинку из смеси грибов и картофельного пюре, с яйцом для связки, и немного обжареного порея. А тесто я делаю совершенно не парясь о глютере. Но мне нужно тесто как можно более тиетическое в плане медленных углеводов. Отлично получается заварное из цельнозерновой муки с добавлением псиллиума.

[Azzaz]

Отлично получается заварное из цельнозерновой муки с добавлением псиллиума.

тоже отличная идея! У меня получаются и без псиллиума из цельнозерновой.

[Ptu]

У меня получаются и без псиллиума из цельнозерновой.

Само собой и без псиллиума получится. Но мне нужно много клетчатки в тесте, снижаю ГИ.

[Azzaz]

Само собой и без псиллиума получится. Но мне нужно много клетчатки в тесте, снижаю ГИ.

ясно а где Вы смотрите ГИ в проверенном источнике? Вот я смотрю в интернете , и на разных сайтах одни и те же продукты выскакивают с разными цифрами. Я вот свеклу и морковь " сжигаю" уксусом, как было рекомендовано у кого- то в статье

[Ptu]

Azzaz, a зачем мне абсолютная цифра ги? мне просто дотаточно знать, что псиллиум прилично снизит ги пасты, которая уже из цельнозерновой муки.
Уксус ничего не сжигает, он камуфлирует сладкий вкус. ГИ можно снизить либо удалив сахар из свеклы, либо добавив клетчатки.

[Azzaz]

Ptu, ясно. Спасибо. Я бы тоже добавила в пасту, но не знаю , как

[Ptu]

Azzaz, чтобы не оффтопить в теме, отвечу кратко- я могу просто присыпать если есть что-то не мной приготовленное. Эффект дает тот же.