Карантинная кухня - 2

[Ren]

А я сделала клюкву на зиму - муж распробовал, теперь не остановишь. Клюква из Пикара, если что.

[lenegre]

Ren, ах, как я люблю протертую малину... Из всех "вареньев" малина вне конкурса. Но клюква тоже отлично.
Ваша выглядит просто шикарно.

[Ren]

Ren, ах, как я люблю протертую малину... Из всех "вареньев" малина вне конкурса. Но клюква тоже отлично.
Ваша выглядит просто шикарно.

да, она вкусная - и, главное, можно регулировать сахар и не стерилизовать, она не плесневеет.

Попробую обязательно малину и чернику. Так жаль, что нет брусники, очень по ней скучаю.

[valiak]

что нет брусники, очень по ней скучаю.

Да, но только Airelles sauvages это и есть самая настоящая брусника, это не клюква никак. Нормальной дикой клюквы её здесь я не видела, продают крупную с толстой коркой выращенную, а дикой нет.
Брусника почти всегда есть в Пикар и брусника с облепихой продаются в русских магазинат ( если кому интересно).

[Ren]

valiak, у нее нет горечи вообще. Имхо, это не та брусника, которая в России.

[valiak]

Ren, нормальная брусника, нет у меня сейчас Пикаровской, чтобы попробовать, придётся прикупить. Возможно как и виноград зависит,от почвы на которой выросла, но это всё рано брусника. Бруснику не спутать ни с какой другой ягодой даже в варенье.

[Ren]

valiak, возможно, но вкус другой вообще - ничего общего с российской, и даже с икеевской, как ни странно. Горчинки нет вообще.

Но, я думаю, вы правы.

[azalea]

Ren, дайте, пожалуйста, рецепт клюквы.

Ваша выглядит просто шикарно.

Согласна.