Карантинная кухня

[Roupy]

lenegre, я заранее отваривала фасоль, и запекала перец. Потом запечённый перец могла залить маринадом, или так обходилась. Пока отваривалась паста ( пенье или «рожки») обжаривала немного лук, потом там же « прогревала заранее отваренную фасоль ( или фасоль из банки), ( холодная она как- то очень « унылая»), перец порезать полосками, можно и горячий, только испечённый, или уже маринованы, тогда холодный, а можно маринованый из банки, болгарка вообще рекомендовала типа « лечо». И все это в отвареную пасту и посыпать кинзой нарезной, и толчеными орехами , при желании, « для сытости», или уж совсем по правилам- потолочь надрезанную кинзу вместе с орехами. Возможно в оригинальном рецепте и чеснок, не вспомню уже, я не добавляла. Если нет перца- можно обжаривать лук с помидорами или даже с томатной пастой и в этом « прогревать» фасоль, но это уже не так вкусно и « шикарно».
Да, я брала такую, довольно крупную « пятнистую « фасоль, но , наверное любую можно.

[lenegre]

Roupy, спасибо.