Не дают справку о налоговом резидентстве за текущий год, что делать?

[Ptitsa Tania]

но очень не хочется платить 30% налога как нерезидент на гонорар...

В итоге для Вас ничего не изменится. Кроме того, что эту сумму Вы заплатите России а не Франции. Общая сумма подоходного налога не изменится.

А как называется дополнительный формуляр, не помните - чтобы знать, что добавлять в декларацию потом.

не помню, да и дело было относительно давно, могло 100 раз всё поменяться. Задайте вопрос в Вашей налоговой. они Вам точно скажут.