Травы, специи и пряности

[ПППчёлка]

Лично я , начитавшись Похлебкина ( ну и я против всяких «витаминов Е» как Е 201 / Е 305 и т д - а в готовых смесях этих витаминов... Много. ) делаю так ( на глаз все же ) :

1,5 ч л piment d’Espelette + 1,5 ч л curry на каждые 500 г риса
Я люблю поострее, я бы и удвоила ещё дозу специй, но муж не согласен

А ну а в оригинале нужно 1-1,5 ч л смеси (в равных пропорциях : красный перец / ажгон / барбарис) на 500 г риса ==> я лично до сих пор не нашла этих специй , но я ищу, вдумчиво ( по латинскому имени) - найду, уверена !!!!

в догонку - а когда уже залили водой рис, посылать куркумой - для придания красивого желтого цвета - на глаз, чтобы вода хорошенько пожелтела.

[Ren]

ажгон

https://www.mesepices.com/mes-epices...xoCQfgQAvD_BwE

барбарис

https://www.greenweez.com/direct-pro...RoCZ-IQAvD_BwE

[ПППчёлка]

https://www.mesepices.com/mes-epices...xoCQfgQAvD_BwE




https://www.greenweez.com/direct-pro...RoCZ-IQAvD_BwE

Ren, ну как всегда.....

Спасибо