Карантинная кухня

[lenegre]

Azzaz, в офисе придется дверь пошире делать. Ничего страшного, сделаем
Я и сама сегодня сделала сегодня ризотто с белыми грибами. У меня не было карнароли (самое вкусное ризотто на мой взгляд) или виалоне нано, только обычный арборио. Все хотела доехать до Мяснов за страчателлой, но так и не собралась выписать себе пропуск. Так что ризотто был с тем, что было в соседнем магазине - из замороженных белых грибов и твердого сыра, который ни разу не пармезан. Бульон из курицы. Отлично как обычно, но последнего аккорда не хватило.

[Azzaz]

lenegre, я тут на днях сделала куриный бульон по - твОему то бишь без лука. Положила чеснок, морковку и Лавровым листик ( все это потом выбросила) . Вкус бульона не такой, как мой ( лук, морковка, лаврушка), но мне понравилось. Даже не знаю , какой вкуснее.
У меня есть ещё пакетик ризотто от монахов из монастыря Павии, берегу на выходные Буду делать со спаржей , пармезана тоже нет хорошего, значит будет без него, перебьемся

[lenegre]

Azzaz, без лука вкуснее, я настаиваю . Если еще курица удачная, сама по себе ароматная, то без лука в триста раз вкуснее. Лук во всех смыслах круглый, он сам по себе яркий, отчетливый, половину вкуса и аромата на себя оттягивает. В следующий раз кинь стебель сельдерея, он заменит луковый аромат на более гармоничный - добавит горчинки, которая не горчинка, а не знаю, как назвать. И фсе, совершенство. Разумеется имхо.
А так, я рада.

[Azzaz]

lenegre, мерси- мерси

[Ren]

Так что ризотто был с тем, что было в соседнем магазине - из замороженных белых грибов и твердого сыра, который ни разу не пармезан. Бульон из курицы. Отлично как обычно, но последнего аккорда не хватило.

Помню, у меня был дружок-украинец, мне было 16, ему - 22, и когда мы обедали у меня дома, мой папа говорил - вот, Женя, если бы у меня была вместо такой капусты такая-то, вместо этой свеклы - такая-то, вместо этого мяса - такое-то, а вместо этой картошки - такая-то, то это был бы НАСТОЯЩИЙ украинский борщ. НЕ ТО ЧТО У НИХ, МОСКАЛЕЙ. И кивал на нас с мамой.

Ржу. Извините.

[lenegre]

Ржу. Извините.

Понимаю. А что делать. В 100 метрах от дома только Пятерочка. Не до капризов. Там и арборио нет, за следующей партией надо будет ехать.