Карантинная кухня

[Флора Ф.]

Дорогие хозяйки, делитесь, пожалуйста, если не рецептами, то просто идеями, что можно приготовить или что конкретно вы готовите на неделе. Это поможет нам всем не сломать голову о готовке, если карантин затянется..

[olena_k]

Дорогие хозяйки, делитесь, пожалуйста, если не рецептами, то просто идеями, что можно приготовить или что конкретно вы готовите на неделе. Это поможет нам всем не сломать голову о готовке, если карантин затянется..

Я написала про суп. И вот теперь думаю, почему я раньше его не готовила чаще? И быстро и выгодно — все-таки не на один раз. И вкусно.
Еще я готовлю макароны. Вообще по рецепту тальятелле, но если их нет, я и с бабочками делала.
Лук режете как любите, я кольцами, обжариваете в чем любите, я в сливочном масле. К луку добавляю lardons или allumettes, все хорошо прожариваю, потом сметану. Можно еще немного тертого сыра.
Макароны варим как указано. В тарелку кладу порционно лук и Ко со сковородки и сверху макароны. Перемешать и есть.
Я вначале макароны не солила, так как из-за lardons они солоноваты, но потом стала чууууууть присаливать .
Очень вкусно получается.
Ну а фигуру потом подправим, когда гулять разрешат

[Флора Ф.]

Ну а фигуру потом подправим, когда гулять разрешат

[Флора Ф.]

Еще я готовлю макароны. Вообще по рецепту тальятелле, но если их нет, я и с бабочками делала.
Лук режете как любите, я кольцами, обжариваете в чем любите, я в сливочном масле. К луку добавляю lardons или allumettes, все хорошо прожариваю, потом сметану. Можно еще немного тертого сыра.

Можно вместо lardons положить кусочки куринного филе + грибы, сметаны чуть-чуть, так как грибы дадут воду и соус получится не слишком тяжелый. Тертый сыр - это лишний удар по талии ИМХО.

[Alena77]

Флора Ф., я так делаю. И не переживайте за сыр. Вы же не пакет этого сыра кладете? Я так питаюсь уже давно. И на талии минус, а не плюс
Сметану заменяю на греческий йогурт. Не так страшен черт, как его раскрашивают.
Сейчас времени много. Можно наделать все, что душе угодно и поставить в холодильник. За день или два вкус пищи не изменится. Если не хотите много времени стоять у плиты.
Я сегодня делала куриные котлеты с соусом. Гарнир можно любой!

Рецептов могу накидать много, чтобы на талии не отложилось. Если делать нечего и детей можно занять - налепить пельмени! Дети будут заняты полдня и потом легче жить!

[olena_k]

Флора Ф., я так делаю. И не переживайте за сыр. Вы же не пакет этого сыра кладете? Я так питаюсь уже давно. И на талии минус, а не плюс
Сметану заменяю на греческий йогурт. Не так страшен черт, как его раскрашивают.
Сейчас времени много. Можно наделать все, что душе угодно и поставить в холодильник. За день или два вкус пищи не изменится. Если не хотите много времени стоять у плиты.
Я сегодня делала куриные котлеты с соусом. Гарнир можно любой!

Рецептов могу накидать много, чтобы на талии не отложилось.

Мясо куриное перекручивала или резала мелко? Я знаю рецепт с мелко порезанным, как оладушки куриные))))

[Alena77]

Мясо куриное перекручивала или резала мелко? Я знаю рецепт с мелко порезанным, как оладушки куриные))))

Я перекручивала. Добавила сыр и в духовку или пароварку. Не стоишь у плиты.
Рубленные тоже неплохие. Так же сыр добавила и пожарила, как оладьи.

[Флора Ф.]

Я сегодня делала куриные котлеты с соусом.

Алена, напишите рецепт, пожалуйста. И котлет и соуса.
В духовке никогда не делала подобное..

[Alena77]

Алена, напишите рецепт, пожалуйста. И котлет и соуса.
В духовке никогда не делала подобное..

Соус у меня был из консервации. Лечо открывала.
Котлеты- рецепт самый обычный. Соль, перец, Лук, фарш любой. Я добавляю в фарш ложку сметаны, чтобы был мягкий. Яйцо, тертый сыр. Формируете котлеты и выкладываете, куда хотите. Если в духовку, то я застилаю противень бумагой. Чтобы не прилипли. Не обваливаю, не лью кг масла. Все минимум. Если в жаропрочную посуду, то смазываю маслом. Не наливаю. 15/20 минут, котлеты готовы. Но, посматривайте, чтобы не пересушить. Из духовки достали, переложили в кастрюльку/ сковороду + соус и все протушили минутки 2. Усе!
Гарнир любой.
Если что осталось, перекладываю в контейнер и в холодильник. На обед след дня тоже есть, что кушать.

[Флора Ф.]

Alena77, большое спасибо, так я еще не делала. Попробую

[olena_k]

Можно вместо lardons положить кусочки куринного филе + грибы, сметаны чуть-чуть, так как грибы дадут воду и соус получится не слишком тяжелый. Тертый сыр - это лишний удар по талии ИМХО.

Можно и так. На самом деле, я сыр не всегда кладу, могу и забыть )) и его совсем немного, на двоих я кладу примерно треть маленькой пачки, такой, знаете, по три продаются.

[помпадур]

///

[помпадур]

Я написала про суп. И вот теперь думаю, почему я раньше его не готовила чаще? И быстро и выгодно — все-таки не на один раз. И вкусно.

Да. Особенно овощной. Пюре. Ну любят у меня этот суп-пюре. Я, конечно, не могу чтоб совсем одни овощи. Хоть лардон, да кладу. И миксером, миксером...