Блюда без глютена (клейковины)

[Silky]

Посоветуйте смесь муки для блинов и блинчиков. Из рисовой не получились((.

Я делаю сама, перемалываю любую безглютеновую крупу в кофемолке. Экспериментирую. Очень нравятся из такой смеси:мука киноа + мука из тапиоки, тапиока "выравнивает", смягчает вкус киноа. По три столовые ложки каждой их них, одно яйцо, соль, сахар, столовую ложку растопленного сливочного масла, молока сколько пойдет до обычной консистенции блинного теста. Жарю на топленом или сливочном масле.

А недавно у меня закончилась киноа, в магазин было лень идти, нашла в шкафу пшено, перемолола 3 ст. ложки, смешала с таким же кол-вом перемолтой тапиоки. Ух как мне понравились блины из такой смеси! Они получались толще чем из предыдущего рецепта, но мягче и нежнее. Но их лучше есть сразу, пока теплые. Остался один, я его позже сьела, уже был не такой мягкий и вкус немного другой.

[Eternelle]

А недавно у меня закончилась киноа, в магазин было лень идти, нашла в шкафу пшено.

Из пшеной муки очень вкусный хлеб (1/3 пшеной муки, 1/3 рисовой, 1/3 maïzena).

[Silky]

Eternelle, спасибо, я как раз думаю по поводу хлебопечки