Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 13.05.2008, 12:20
Мэтр
 
Аватара для sbaikal
 
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
novice2000, мне кажется, что больше будет похоже на Ваш вариант.
elfine, и ни капли желтка в белок не попадает, раз приходится пленку желтка протыкать? Это бы меня больше устроило.
Все равно, спасибо, буду сама пробовать, деваться некуда.
__________________
Наташа
sbaikal вне форумов  
  #2
Старое 13.05.2008, 16:19
Мэтр
 
Дата рег-ции: 28.05.2007
Откуда: Clamart
Сообщения: 26.950
sbaikal пишет:
elfine, и ни капли желтка в белок не попадает, раз приходится пленку желтка протыкать? Это бы меня больше устроило.
Все равно, спасибо, буду сама пробовать, деваться некуда.
По каплям не сверяла, может в желтки остатки белков вытекали, этого не знаю. Но белки были чистые. Но я ооочень аккуратно выливала. Не то, что встряхивать, я не переворачивала даже сначала дыркой вниз. Я держала яйцо слегка горизонтально или по диагонали, чтобы эта дырка в тупом конце была только чуть ниже острого конца яйца. И аккуратно поворачивала яйцо в таком положении, чтобы плёнка белка слегка рвалась об острые края дырки. А остатки уже вертикально, но хорошо придерживая пальцами края дырки, чтобы плёнка желтка не вылезла за эти края и не порвалась. Не знаю, понятно ли объяснила Но это всё естественные жесты, которые хочется сделать, их подсказывает сама ситуация Зато желток можно вытряхивать уже от души.
elfine вне форумов  
  #3
Старое 16.05.2008, 10:58
Мэтр
 
Дата рег-ции: 25.01.2008
Откуда: рядом с Авиньон
Сообщения: 1.918
вот подсветлила немного
yatka вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Выступление хора Екатерины Анапольской в Париже Gala-K Что-Где-Когда 1 20.06.2012 14:11
Концерт хора собора Александра Невского и хора Екатерины Анапольской в Париже Gala-K Что-Где-Когда 0 24.11.2011 15:15
Кулинарная академия anton05 Учеба во Франции 0 23.05.2010 23:18
Кулинарная кантата для чайников CRAZYROSA Секреты хорошей кухни 1 29.05.2009 13:25
Кулинарная поэма Studentka Секреты хорошей кухни 0 19.03.2007 19:45


Часовой пояс GMT +2, время: 09:28.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX