Китайчатина

[Droopy]

Droopy, ясно. Спасибо. Нет, у меня так не получилось ни разу. Но ленивые получаются очень вкусные, особенно если с мясом птицы

Я делаю с говяжьим 15% фаршем. И тушу в волн со сметаной. Потом бульон получается наваристый и вкусный, ребёнок душу продаст за этот бульон.

[Azzaz]

Droopy, я так же делаю тоже, тоже со сметаной.

[Silky]

Dude, Вы правы. Это пак-чой https://online.auchan.hu/shop/search/pak+choi

Это одна и та же капуста, только по Вашей ссылке это молодая китайская капуста, потом вырастает в эту https://online.auchan.hu/en/shop/veg...60/7025.v23263
Тоже очень ее люблю, но у нас она редко где бывает.

[Droopy]

Это одна и та же капуста, только по Вашей ссылке это молодая китайская капуста, потом вырастает в эту https://online.auchan.hu/en/shop/veg...60/7025.v23263
Тоже очень ее люблю, но у нас она редко где бывает.

Во как - век живи, век учись. То есть, это одно и то же. Тогда у меня в холодильнике есть и дочка, и мама.

[Dude]

Это одна и та же капуста, только по Вашей ссылке это молодая китайская капуста, потом вырастает в эту https://online.auchan.hu/en/shop/veg...60/7025.v23263
Тоже очень ее люблю, но у нас она редко где бывает.

Не вводите людей в заблуждение. По моей ссылке из Ашана показана капуста Napa названная там ошибочно именем Bok choy. Это совершенно разные овощи и из bok choy никогда не вырастит napa сколько ее не поливай

Более того, моя любимая версия китайских капуст это shanghai или baby bok choy, и сюрприз - из baby bok choy если оставить на грядке тоже не вырастит просто bok choy.

[Dude]

Droopy, я так же делаю тоже, тоже со сметаной.

В воке удобно готовить - можно добавлять совсем немного масла поскольку капуста объемная.

[Azzaz]

В воке удобно готовить - можно добавлять совсем немного масла поскольку капуста объемная.

у меня его нет. Я привыкла к моей мульте В ней и делаю. Семья довольна. Ну и ладно

[Dude]

у меня его нет. Я привыкла к моей мульте В ней и делаю. Семья довольна. Ну и ладно

Если плита газовая то пара воков обязательна. С электрической -да неудобно, приходится выкручиваться со специальным адаптированным.

[Roupy]

Насколько знаю, китайские голубцы бывают со свининой или креветками. Никогда не попадалось, чтоб их готовили из говядины. Мы де в теме о китайской кухне? А с креветками и из китайской капусты очень вкусные. Можно тушить в кокосовых сливках , но я и в обычных тушу. ( не в сметане).

[Droopy]

Azzaz, я тоже подумывала о мульте. Она же закрывается. А на каком режиме ты их готовишь ?

[Azzaz]

Droopy, на режиме «тушение». Я сразу делаю из 1 кг мяса . Слишком много работы, чтобы делать по чуть- чутьОчень удобно . Все сложил, закрыл крышку и забыл о ней. Через нужное время она запищит , вырубится и останется на режиме подогрева сколько нужно ничего не разваливается и не разваривается , красивенькие такие котлетки получаются в бульончике. В этой же чаше я оставляю то, что осталось, и ставлю в холодильник, накрыв силиконовой крышкой . У меня есть запасная чаша на всякий случай Потом подогреваю в кастрюльке на медленном огне на следующий день. У меня все любят, и муж будет без проблем есть на следующий день тоже самое

[Azzaz]

Roupy, со свининой я тоже делаю, морепродукты я не ем

[Sasa]

Это одна и та же капуста, только по Вашей ссылке это молодая китайская капуста, потом вырастает в эту https://online.auchan.hu/en/shop/veg...60/7025.v23263
Тоже очень ее люблю, но у нас она редко где бывает.

Нет ,это две разные капусты.Пекинская никак не может вырасти из Бок Чой.

[Sasa]

Саса, я бок-чой покупала даже в Лидле, но в основном у китайцев беру. Я её готовлю элементарно - в масле на сковороде сначала стебли, потом зеленую часть. Но больше люблю обычную китайскую капусту, из неё делаю голубцы. Из бок-чоя тоже делала, неплохо получается.

Пекинская(китайская) капуста быстро разваривается.Поэтому я делаю из обыкновенной капусты,но не белокочанной ,а зеленой.Получаются отличные ленивые голубцы.Но у меня настоящие ленивые,ленивее не бывает.Те они не заварачиваются в отдельный лист ,а идут вместе с фаршем.

[Sasa]

Саса, пишут про токсичность этой капусты, если ее употреблять в больших дозах.

Почитала тут и там,но нигде не написано когда она становится токсичной.Пример в нете только один:дама есла по 1.5 кг ее каждый день еще и сырой. Мне такие достижения не под силу.

[Sasa]

Девы,а что вы готовите с этой красавицей?

[alfi]

Девы,а что вы готовите с этой красавицей?

щавель ?
не видно инфу

[Sasa]

Нет,это очередные китайские вкушняшки.
Называются Choi sum/Choy sum/ Чой-сум.
Мы в восторге от Боk Чой и готовим постоянно,но хочется узнать еще что-то новенькое.

[Croissant]

Мы в восторге от Боk Чой и готовим постоянно

Хотелось бы разделить ваш восторг. Как вы ее готовите? А то я посмотрю-посмотрю, да и мимо прохожу...

[Sasa]

Делаю похоже как этот позитивный мужик
https://www.youtube.com/watch?v=VTi4IQbbZjA
Только Не добавляю крахмал,тк это вредно,масла малюсенький кус добавляю в самом конце и готовлю по времени чуть больше.
Можно ее еще делать в пароварке ,а потом только соусом поливать.Так тоже вкусно и очень полезно ,только лень пароварку ради этих 3 головок гонять.
Поэтому я делаю на сковородке и получается в стиле шахер-махер и готово

[Azzaz]

Мы в восторге от Боk Чой и готовим постоянно,н

и мы тоже ))

[dada]

позитивный мужик

Веселенький какой парень. И прямо сразу захотелось такой капусточки. Где этот бок-чой покупается?

[Sasa]

Веселенький какой парень. И прямо сразу захотелось такой капусточки. Где этот бок-чой покупается?

Я вижу его везде. И в Монопри и в Ашане.

[alfi]

Мы в восторге от Боk Чой

спасибо , попробую

Я вижу его везде. И в Монопри и в Ашане

кажется в Carrefour- нет

[chelny]

Форумчане,кто -нибудь узнал рецепт сладкого,почти прозрачного тягучего соуса ,которым в китайских тратториях поливают салатики из свежих овощей?. Ничего подобного в здешних китайских забегаловках нет. Вообще другой ассортимент и вкус... Скучаю)

ПС нашла свой такой же вопрос за 2014 год... )))

[Croissant]

Делаю похоже как этот позитивный мужик

Спасибо!
Да, выглядит очень аппетитно. И все просто, я крахмала не боюсь, поэтому и его прибавлю.

[Sasa]

спасибо , попробую

кажется в Carrefour- нет

Смотрите в отделе экзотических фруктов.

[Sasa]

Спасибо!
Да, выглядит очень аппетитно. И все просто, я крахмала не боюсь, поэтому и его прибавлю.

Это очень быстро и вкусно. Я люблю его готовить вечером. Получается с пылу жару+на вечер диетическое это хорошо.

[Sasa]

Форумчане,кто -нибудь узнал рецепт сладкого,почти прозрачного тягучего соуса ,которым в китайских тратториях поливают салатики из свежих овощей?. Ничего подобного в здешних китайских забегаловках нет. Вообще другой ассортимент и вкус... Скучаю)

ПС нашла свой такой же вопрос за 2014 год... )))

Даже здесь в приличных китайских ресто некоторые соусы делают на месте. Может вам сгонять при возможности в Тонг Фрер и посмотреть аналоги,выбор там фантастический. Я там всегда затариваюсь .

[chelny]

Даже здесь в приличных китайских ресто некоторые соусы делают на месте. Может вам сгонять при возможности в Тонг Фрер и посмотреть аналоги,выбор там фантастический. Я там всегда затариваюсь .

Как только выберусь во Францию...)))