Бытовая техника

[timofeev]

Нет, не на дно, а на самую низкую позицию (прим. в 5-6 см выше дна) на одну из решеток положила камень. А потом уже прямо на сам камень выкладываю пиццу на бумаге для выпечки с помощью специальной деревянной лопатки У меня газовая духовка.

Соседка, предварительно духовку разогреваете ?

[Соседка]

Соседка, предварительно духовку разогреваете ?

Конечно! В идеале это надо делать подольше, чтобы камень как следует разогрелся.

[timofeev]

Конечно! В идеале это надо делать подольше, чтобы камень как следует разогрелся.

Соседка, направьте по адресу, где камень такой прикупить можно.

На нем же и рыбку хорошо делать ?

[Соседка]

timofeev, KOLIBRY, я купила в магазине здесь у нас. Магазин Homecooking, кажется, называется. Но это не эксклюзив. Такие камни есть и у них на выбор (подороже-подешевле) и, по-моему, вообще в разных других магазинах.

И что, прямо заметно лучше пицца получается?

Реально: это лучшая пицца. Хотя я вообще даже не стремилась никогда научиться её делать - так получилось. Я, правда, еще и на заквасочном тесте делаю. Может, благодаря этому еще. Но камень - это вещь.

[KOLIBRY]

Соседка, спасибо, надо посмотреть у нас.

[KOLIBRY]

где камень такой прикупить можно.

Посмотрела. Они и в Дарти есть и на Амазоне, да наверное во всех "кухонных" магазинах. Просто мы не обращали внимание. Но цена не маленькая..

[Соседка]

цена не маленькая..

Но она разная, хоть и не маленькая, да. Я изначально купила свой камень с другой целью: для борьбы с неравномерным нагревом моей газовой духовки. А потом уже пошло-поехало

[Dude]

Речь не о равномерном нагреве духовки а о круглой керамике/камне для пиццы или пирога на которые пицца выкладывается напрямую.

[Соседка]

Речь не о равномерном нагреве духовки а о круглой керамике/камне для пиццы или пирога на которые пицца выкладывается напрямую.

Dude, у меня камень не круглой, а прямоугольной формы. И куплен был именно для уменьшения неравномерности нагрева в газовой духовке - честное слово. Может быть, мужчинам не понять этой разницы между нагревом электродуховки и газовой. Вот для этого такие камни и продаются. Правда, на упаковке моего камня фото пиццы И лопата деревянная прилагалась

[Dude]

Dude, у меня камень не круглой, а прямоугольной формы. И куплен был именно для уменьшения неравномерности нагрева в газовой духовке - честное слово. Может быть, мужчинам не понять этой разницы между нагревом электродуховки и газовой. Вот для этого такие камни и продаются. Правда, на упаковке моего камня фото пиццы И лопата деревянная прилагалась

Я много разных перепробовал и именно для пиццы, и в газовой и в эл духовках и на ббк. Оптимальна простая круглая форма с гладкой верхней поверхностью, и чтобы можно было мыть в посудомойке. Цена около двадцатки. Лопатка прилагалась ко всем, но удобней просто вынимать камень и на нем же разрезать -большой плюс пицца остается горячей

Вот такая примерно, только без узоров и надписей - на них сразу налипнет и пригорит.
https://www.stokesstores.com/en/thin...ne-set-15.html

[Соседка]

Dude, нет, ну, камень, конечно, не штанга, но все-таки тягать его каждый раз из и в духовку - не для меня. А я подряд закладываю одну за другой три большие пиццы. И потом - а зачем мыть этот камень? На нем все сгорает, и я потом сметаю крошки и все. Но что значит всё? Пицца у меня лежит на листе бумаги для выпечки. Может немножко начинки вытечь за её пределы. Вот это я потом и сметаю.
А камень у меня лежит всё время на одном месте - внизу. Если ставлю выше противень, камень всё равно остается внизу. Качать мышцы на кухне мне лень. Так же, как и прицеливаться к кругу в нагретой до 230-240° духовке? Неохота.

[azalea]

У меня камень на раклетнице. Примерно такой.


Или вы о другом камне говорите?