Баклажаны

[azalea]

В рукаве. Sac de cuisson.

Спасибо. Надо попробовать. А сколько запекать?
А я приготовила овощную икру, в составе обязательно баклажаны.

[MARGOO]

azalea, пишут в тырнетах, что 40 минут, я запекала меньше, минут 20, но в уже сильно разогретой духовке и там же он остывал до вечера.

[azalea]

MARGOO, Sasa, спасибо за идею.
Вчера запекала. Проколола в 2-3 местах вилкой. 180 градусов, 40 минут.
chaleur tournante. Получились не совсем мягкие. Они должны быть мягкие?
Что сделала не так?
Другой режим запекания? Фольгой не покрывала.

[Sasa]

MARGOO, Sasa, спасибо за идею.
Вчера запекала. Проколола в 2-3 местах вилкой. 180 градусов, 40 минут.
chaleur tournante. Получились не совсем мягкие. Они должны быть мягкие?
Что сделала не так?
Другой режим запекания? Фольгой не покрывала.

Они должны быть мягкими внутри. А сама корка может быть дубовая,особенно если запекали на высокой темпе. Они потом остынут и корка полежав опадет. Вам надо было разрезать и смотреть как там внутри. В принципе 40 мин при 180 совершенно достаточно.

[azalea]

Sasa, спасибо.
На все про все у меня ушел час, так как опять положила в духовку на 15 минут. Стали мягкие. Остыли. Убрала в холодильник.

[Sasa]

azalea, я запекаю очень часто. Готовлю что -то и в духовку рядом баклажан кладу . Кладу и просто на блюдо для запекания и в фольгу заварачиваю ,если места мало. Он ,кстати,может долго хранится потом в холодильнике.
А потом когда захотел ,то смолол с приправами и соусом-вкусняшка! Еще люблю кусками и вместе с перцем запеченным...за уши не оттащищ.