Кофе

[Iryna13]

Это все было за счет итальянцев понятное дело.

ну какие бариста были лет 20 назад в Украине? А кофе у нас всегда готовили прекрасно. Одни только "львiвськi кавьярнi" чего стоили. Я их по качеству и разнообразию ассортимента только с австрийскими могла сравнивать, все остальные были далеко позади. Сейчас есть курсы бариста, но не только от бариста все зависит. У нас культ-вкусно накормить-напоить клиента, за исключением особенно раскрученных туристических мест и прибрежных городов в сезон-там тоже бурду подают. Моя бывшая коллега открыла кофе-бар. Нигде не обучалась"кофейному искусству", но кофе варит отменный. Научиться можно, было бы только желание.

[Juggernaut]

ну какие бариста были лет 20 назад в Украине?

Может мы с Вами в разных средах вращались.
В моем кругу это было..
Возможно специфика среды - управляющие ресторанов-кафе, шефы, где-то владельцы типа Савелия Либкина, Гончарки ( это наше местечковое одесское) и весь тот движ и те люди, кто крутились рядом, от поставщиков, до рекламных агентств.