Когда нет времени

[Ptu]

Azzaz, я лично не люблю с луком и чесноком. Поэтому у меня готовые котлеты отлично замораживаются ,и при единственном размораживании вкус как у свежих. В вообще не очень люблю загружать котлеты посторонними вкусами.

Иногда и просто фарш замораживаю, остается разморозить и обвалять перед жаркой. И если честно никакой разницы во вкусе нет. Единственная разница, обвалянные котлеты слегка размокают при разморозке на поверности. Сковорода нужна хорошо разогретая.

[Azzaz]

Ptu, скажите, пожалуйста, а в чем Вы лично любите обваливать котлеты? Я бы попробовала. Но моя бабушка этого не делала, и у меня нет такой привычки. Я никогда не обваливаю их. Они у меня и так получаются с ровной корочкой и не разваливаются.

[Ptu]

Azzaz, на нержавейке мне сложно получить корочку из очень влажного фарша, это же не цельное мясо. Я обваливаю в молотых отрубях. Не много, только чтобы поверхность стала посуше.

[Azzaz]

Ptu,
Droopy, спасибо. Попробую обвалять свои котлетки завтра. Посмотрю, будет ли удачная разница Буду из куриного фарша делать мой муж их обожает, как ребенок

[Droopy]

Azzaz, я обваливаю в псиллиуме. Он как сухари идет.