Когда нет времени

[Ren]

Когда есть время, я делаю рататуй самым простым способом, который существует - просто все овощи режу и забрасываю в кокотницу с ол. маслом. Тушатся они довольно долго, но зато можно есть два-три дня потом или заморозить. Получается чудесно, если добавить трав и лаврушку.

Да, мидии меня выручают тоже, я, правда, картошку фри делаю всегда сама, готовую не покупаю - так можно хотя бы понять, сколько съешь )). Картошка жарится на сковородке, за это же время готовятся мидии (масло, бел. вино, петрушка, эшалот). То есть, приготовление ужина сводится к чистке и нарезке картошки, потом 10 минут и все. Мидии покупаю очищенные и био.

Про тунца забыла : отличный маринад для тунца, просто офигенно получается. Можно замариновать его с вечера, можно прямо перед готовкой - как пришли с работы, так и замариновали. Потом 2 минуты с каждой стороны стандартный кусок - и все. Ну и салат порезать.

25 ml de sauce worcestershire, 25 ml d'huile d'olive, 25 ml de vinaigre balsamique, 25 ml de sauce soja. перец. Можно добавить горчицу, но я не добавляю, мне и так вкусно.