ЗОЖ? Как?

[Roudoudouce]

Мы покупали его исключительно с био магазинах. Насколько помню, написано - без глютена. Но 100% не уверена, только вчера закончили упаковку и вообще целью не стояло брать без глютена.
А кроме глютена может что еше способствовать кислотности и тяжести французского хлеба (не супермаркетовского)?

Если на упаковке написано, что без глютена, значит, так и есть. Я думала, Вы писали про любой хлеб БИО: что раз БИО, значит, без глютена.