ЗОЖ? Как?

[Roudoudouce]

Это аутоиммунное заболевание и наука пока еше точно не знает причину его возникновения.

Вы про целиакию или про длинну молекулы глютена? Я про второе писала. Это давно известный факт.

[EHOT]

Вы про целиакию или про длинну молекулы глютена?

Я про целиакию, которая по французски называется intolerance au gluten...

[Roudoudouce]

Я про целиакию, которая по французски называется intolerance au gluten...

Нет, по-французски эта болезнь называется maladie coeliaque.

http://audreybesson.fr/difference-en...nce-au-gluten/

При непереносимости (intolerance) организм не производит антитела, как в случае с целиакией.

[EHOT]

Я конечно понимаю, что Одре Бессон, имеюшая несколько дипломов по разным массажам, имеет свою классификцию, но советую посмотреть на более традиционных ресурсах:
https://www.ameli.fr/assure/sante/th...me-alimentaire
http://www.afdiag.fr/intolerance-au-...die-coeliaque/

[Roudoudouce]

Я конечно понимаю, что Одре Бессон, имеюшая несколько дипломов по разным массажам, имеет свою классификцию, но советую посмотреть на более традиционных ресурсах:
https://www.ameli.fr/assure/sante/th...me-alimentaire
http://www.afdiag.fr/intolerance-au-...die-coeliaque/

Возможно, есть разные определения во французском языке. У моего мужа - целиакия. В анализе крови, до того, как он исключил глютен из питания, присутствовали антитела. После того, как он исключил глютен, антитела исчезли. У меня - непереносимость. Не аллергия, а именно проблемы пищеварения, связанные сo слишком слинными молекулами глютена (сильное вздутие живота, боли). Антител в моей крови не нашли.

Разницу между целиакией, аллерией на глютен и непереносимостью глютенa мне объяснил эндокринолог во Франции. Мужу, в свое время, тоже объяснили эту разницу, и использовали эти же термины.

https://www.coeliac.org.uk/coeliac-d...n-sensitivity/

Coeliac disease is not a food allergy or intolerance, it is an autoimmune disease.

[blanca94]

Возможно, есть разные определения во французском языке. У моего мужа - целиакия. В анализе крови, до того, как он исключил глютен из питания, присутствовали антитела. После того, как он исключил глютен, антитела исчезли. У меня - непереносимость. Не аллергия, а именно проблемы пищеварения, связанные сo слишком слинными молекулами глютена (сильное вздутие живота, боли). Антител в моей крови не нашли.

Разницу между целиакией, аллерией на глютен и непереносимостью глютенa мне объяснил эндокринолог во Франции. Мужу, в свое время, тоже объяснили эту разницу, и использовали эти же термины.

Я вот неоднократно слышала (не знаю правда это или нет) что непереносимость возникает у тех кто долгое время воздерживался. То есть организм как бы теряет защитную реакцию. И если потом (сколько именно надо воздерживаться чтобы потерять реакцию не знаю, наверное это индивидуально) начать заново есть глютен то получишь непереносимость. Поэтому говорят (опять таки не знаю, правда или нет, но слышала со слов профессионалов) что чтобы сохранить эту реакцию и потом нормально жить то нужно регулярно употреблять (не много, чисто для поддержания реакции).

[EHOT]

Возможно, есть разные определения во французском языке. У моего мужа - целиакия. В анализе крови, до того, как он исключил глютен из питания, присутствовали антитела. После того, как он исключил глютен, антитела исчезли. У меня - непереносимость.

Как я это понимаю, во Франции просто принято называть целиакию - intolérance au gluten. И само слово непереносимость тут не причем. Есть куча других примеров от диабета (где пeрвыи и второи тип не имеют ничего обшего), до мэрии - Hôtel de Ville (которая не имеет ничего обшего с гостиницами).

[Roudoudouce]

Как я это понимаю, во Франции просто принято называть целиакию - intolérance au gluten. И само слово непереносимость тут не причем. Есть куча других примеров от диабета (где пeрвыи и второи тип не имеют ничего обшего), до мэрии - Hôtel de Ville (которая не имеет ничего обшего с гостиницами).

Ну, мои знакомые с целиакией (муж и 2 коллеги) так и говорят "у меня целиакия" (maladie coeliaque). И поправляют, если кто-то называет это "intolerance". За всю Францию поручиться не могу. Похоже, Вы - можете Думаю, люди с целиакией и их близкие никогда не путают эту болезнь с intolerance.

[IrinaS]

При непереносимости (интолеранце) организм не производит антитела, как в случае с целиакией.

У меня - непереносимость. Не аллергия, а именно проблемы пищеварения, связанные со слишком слинными молекулами глютена (сильное вздутие живота, боли). Антител в моей крови не нашли.

Простите, а как тогда поставили точный диагноз?? (Именно об этом я и пишу).

И еще: до знакомства с мужем, страдающим целиакией, у вас тоже была непереносимость глютена?

[Roudoudouce]

Простите, а как тогда поставили точный диагноз?? (Именно об этом я и пишу).

И еще: до знакомства с мужем, страдающим целиакией, у вас тоже была непереносимость глютена?

В том-то и дело, что при непереносимости точный диагноз не ставят, так как нет клинический показателей, есть только жалобы пациентов на проблемы с пищеварением. Если есть сомнения, могут проверить на антитела, чтобы исключить аллергию или целиакию.

Да, лактозу я плохо переносила с самого детства. А вот хлеб стала плохо переваривать уже во Франции, задолго до знакомства с мужем. Про целиакию до знакомства не знала. Хлеб в своё питание я стала вводить после знакомства с мужем.

Я уже рассказывала в другой теме, что замучили боли в животе и вздутие, и я стала повнимательнее следить за питанием. Так и поняла, от каких продуктов возникали эти симптомы.

[IrinaS]

В том-то и дело, что при непереносимости точный диагноз не ставят,

вот именно

Я уже рассказывала в другой теме, что замучили боли в животе и вздутие, и я стала повнимательнее следить за питанием. Так и поняла, от каких продуктов возникали эти симптомы.

Вам Эсфирь абсолютно правильно все написала.

[teffi]

Да, лактозу я плохо переносила с самого детства. А вот хлеб стала плохо переваривать уже во Франции.

Вот интересно, я прекрасно переносила и переношу хлеб в России (несмотря на имеющиеся - не очень серьезные - проблемыс поджелудочной), даже самый говеный, который на третий день плесенью покрывается. Удовольствия от его поедания не испытываю, но и проблем в виде вздутий живота, тяжести и других - нет. Но я плохо переношу французский хлеб, не индустриальный из супермаркетов, а именно из булочных, тут, который многие французы считают отличным , настоящим и разбирают его в первый час после открытия. Французский био хлеб тоже с большинстве случаев нахожу гадостью несусветной и тоже возникают проблемы с его перевариванием (не отек кв нее и не бог весть какие проблемы, но всё же). По идее, био хлеб точно должен быть без нлютена. Тогда почему я плохо усваивая французский хороший хлеб, который большинство нахваливает?

[эсфирь]

teffi, Чем тверже сорт пшеницы тем выше в нем клейковины.
В российском качество и уровень клейковины ниже чем в европейском ,так как по климатическим условиям наша пшеница не является по сути пшеницей твердых сортов ,отсюда и такая соплевидность российских макаронных изделий при варке.

[Roudoudouce]

По идее, био хлеб точно должен быть без нлютена.

Почему Вы так решили? Запросто добавляют глютен. Посмотрите на этикетках в супермаркетах, в разделе со свежим хлебом. Там глютен добавлен во все разновидности хлеба - и био, и не био.

[IrinaS]

И еще: представьте, что началась война. Есть нечего, хлеб по карточкам, кроме него почти и нет ничего) Абсолютно уверена, что все, страдающие "непереносимостью глютена и т.п., (кроме больных целиакией, а может, кстати, даже и больные целиакией)), моментально вылечились бы ))), у них перестали бы появляться всякие "надувания живота", "размытые вялотекущие симптомы" и т.п.