Бюджетные магазины (LIDL, Leaderprice, Aldi, Dia....)

[sirniki]

срок годности до сентября, что подтверждает отсутствие консервантов

Только сегодня разговаривала с одной форанцуженкой, работающей в супермаркете по поводу продажи фарша, жаловалась, что весь фраш с консервантами, и только нашла у нас в карфур-контакте мясника, у которого шикарный фарш без консервантов, крутит его при тебе, но и стоит он прилично.
Женщина сказала, что во Франции много лет назад было много смертельных случаев от отравления фрашем, и с тех пор его запрещенно продовать без консервантов...т.е. все что запечатанно-все с химией. Фарш разрешенно продовать, только если мясник его при вас перекрутит, мясорубки всегда стоят на виду (я даже не задумывалась почему так) у покупателя и видно, как твое мясо в нее закидывают. Это единственный вариант купить крученное мясо без химии и косервантов.

[Yuta]

Это единственный вариант купить крученное мясо без химии и косервантов.

Да, но в дешевых магазинах, к сожалению, не прокручивают фарш (по крайней мере, у нас). Поэтому фарш обычно делаю в Интермарше.

[sirniki]

Да, но в дешевых магазинах, к сожалению, не прокручивают фарш (по крайней мере, у нас). Поэтому фарш обычно делаю в Интермарше.

Поэтому я и написала, что нет смысла ожидать от запакованного фарша, пусть даже в пельменях и мороженного, что он будет без консервантов. Это правда жизни.

[Roupy]

sirniki, Я не особо переживал по поводу консервантов. Мне как раз для длительного хранения. На " всякий пожарный" мужу быстренько самому приготовить. Без кон сервантов свежие я и сама налеплю.
Если еще кто из в NOZ увидит- напишите пожалуйста.

[Mashoulia]

Фарш разрешенно продовать, только если мясник его при вас перекрутит, мясорубки всегда стоят на виду

А моют их тоже на виду у клиента? Что-то не хотелось бы фарш с утренними остатками мяса и мухами, которые на нём посидели...
Я так (не)покупала недавно пирожные в Интермарше :
Продавец - Вам какие?
Я - Желательно не то, на котором муха сидит последние 5 минут, пока я в очереди...
П - Ну а что вы хотите, мы в деревне
Я повернулась и ушла

[sirniki]

Mashoulia, как у вас с мухами, в наших магазинах я мух не встречала, но вы правильно заметили про утреннее мясо, я как то об этом не подумала.
Но в одной булочной, в большом горде, пирожные прям руками продавец брала, так неожиданно...в нашей деревне, всегда лопаточкой.

[Silky]

sirniki, перекручивают только говядину же? Свинину мне отказывались перекрутить. Я готовлю из смеси 50/50 говядина и свинина, так что приходится дома самой в комбайне. Хочу при оказии мясорубку электрическую купить.

[sirniki]

перекручивают только говядину же? Свинину мне отказывались перекрутить.

Да. Но мне в одном магазине согласились перекрутить свинину, нужно только было прийти совсем перед закрытием, когда он мыл мясорубку, и мне последней перекрутил свинину и потом сразу начал мыть.
Про момент, что там остатки мяса с утра еще я до сегодняшнего момента не думала. Но купила эл.мясорубку домой или покупать свиной фарш со всей химией, солью, травами и что еще они туда положат.

[blanca94]

Про момент, что там остатки мяса с утра еще я до сегодняшнего момента не думала. Но купила эл.мясорубку домой или покупать свиной фарш со всей химией, солью, травами и что еще они туда положат.

Я бы на вашем месте не напрягалась с утренним мясом. По одной простой причине. Вот смотрите сами. В карфуре (мясном отделе) жарко не бывает. От слова вообще. Там всегда прохладная погода. Мясо которое крутят не лежало до вас на прилавке неделю, обычно это самый свежачок. Мясо в принципе в прохладном месте спокойно лежит неск суток, не то что не протухая а даже нисколько не теряя своих вкусовых качеств. Более того, даже сами мясники рекомендуют (если берёте самый свежак) то не кушать сразу а дать ему вылежаться неск дней. Вот суммируя все вышесказанное (про мух даже писать не буду, их в карфуре по определению не бывает, по крайней мере я регулярно бываю в 4-х разных и за последние годы ни разу не видела) я лично делаю вывод что утреннее мясо ни то что никакого вреда не принесёт а только улучшит вкус. Тем более что оно если где-то там вдруг и налипнет то это будут микронные дозы. Да и потом, у них ведь не 2 клиента в день мясо крутят (это же ясно что мясорубка работает более менее постоянно) поэтому шансы того что утром кому то там прокрутили а потом она стояла до вечера без движения равны практически нулю. То есть если к вашему мясу какие то микроны примешаются то это будут микроны не утреннего клиента а того что был прям перед вами (может за полчаса а может за час). Так что продолжайте крутить спокойно и кушайте на здоровье

[Silky]

Да. Но мне в одном магазине согласились перекрутить свинину, нужно только было прийти совсем перед закрытием, когда он мыл мясорубку, и мне последней перекрутил свинину и потом сразу начал мыть.
Про момент, что там остатки мяса с утра еще я до сегодняшнего момента не думала. Но купила эл.мясорубку домой или покупать свиной фарш со всей химией, солью, травами и что еще они туда положат.

Я недавно обнаружила что в нашем U Express бывают свинной и говяжий био-фарш. Я не особо заморачиваюсь с био/не био, но тут была такая ощутимая разница, когда приготовила котлеты! Но он не часто бывает, или быстро разбирают.
А есть тут тема о бытовой технике? Хотелось бы обсудить мясорубки

[Рыжая]

sirniki, перекручивают только говядину же? Свинину мне отказывались перекрутить. Я готовлю из смеси 50/50 говядина и свинина, так что приходится дома самой в комбайне. Хочу при оказии мясорубку электрическую купить.

Мало того, что говядина, у нас (надеюсь, что только у нас) фарш крутят только из самой лучшей, самой дорогой вырезки. Кусачие пельмешки получатся

[MEDEЯ]

sirniki, перекручивают только говядину же? Свинину мне отказывались перекрутить. Я готовлю из смеси 50/50 говядина и свинина, так что приходится дома самой в комбайне. Хочу при оказии мясорубку электрическую купить.

В таких случаях я прошу перекрутить мне свинину, а после немного говядины.

Но вообще это же ужас, в католической стране не прокрутят свинину в угоду иноверцам.

[Silky]

MEDEЯ, согласна, ужас конечно.

[Соседка]

согласна, ужас

Свинину не крутят одновременно с говядиной не из религиозных соображений, а санитарно-гигиенических. Французы едят говяжий фарш сырым. Свиной - никогда сырым. Поэтому его можно перекрутить только в конце рабочего дня перед мытьем машины.

[sirniki]

Но вообще это же ужас, в католической стране не прокрутят свинину в угоду иноверцам.

Мне объяснили тем, что для дугого типа мяса нужна другая мясорубка или же нужно мыть эту, а им естесственно лень мыть, а другой мясорубки нет. Они и курицу не прокрутят. В принципе это логично.

[Dude]

Но вообще это же ужас, в католической стране не прокрутят свинину в угоду иноверцам.

Водораздел проходит не по говядина/свинина а по халяльности мяса то есть просто говядина это недостаточно. Если подходить строго религиозно та надо использовать отдельную халяльную мясорубку.

[azalea]

в католической стране

Франция - светское государство.