Всем грибникам на зависть!

[Croissant]

П.С. Что теперь с ними делать-то, с опятами (я ничего не засаливаю), долго ли их варить?

Я варю минут 10-15.

[IrinaS]

Я варю минут 10-15.

А не маловато 10-15? Они довольно жесткие на ощупь.

Придется, видимо, отварить и заморозить прямо в бульоне. Потому как уже и так суп сварила из белых и подберезовиков, а кроме меня, есть некому.

[Croissant]

А не маловато 10-15? Они довольно жесткие на ощупь.

Если попались отдельные крупные экземпляры и нижние части ножек кажутся жесткими - то можно просто их срезать.

Да, и еще... кто-нибудь воду сливает после закипания (и наливает другую)?

Раньше и я меняла воду при варке грибов. Но потом меня убедили, что с водой уходит вкус и аромат.
Поэтому в последние годы сливаю воду только тогда, когда варю сморчки/строчки.