Жалко выбрасывать еду - Ницца

[Mari-Pari]

Добрый день, я не знаю в какую тему мне написать это сообщение.
Я работаю в ресторане и много хорошей еды мы выбрасываем. Я знаю, что есть такие люди и даже семьи и просто студенты которые не доедают. Но сейчас даже на работе мне много того, что дают для еды, хочу сказать, что я бы даже половину своей порции отдала бы кому то. Поэтому пишу вам, есть ли среди вас люди, которые имеют нужду в еде? Я бы купила контейнеры и складывала исключительно хорошую пищу, ведь иногда бывает, что клиенты заказывают и даже не притрагиваются. Я буду рада, если отзовутся такие люди. Хотелось бы, чтоб это были не просто уличные люди с таким образом жизни, а действительно те, кому необходима эта помощь и кто просто оказался в такой ситуации. В свою очередь я ничего не требую, единственное просто приходить к концу моей смены и забирать контейнеры, это все) мне даже спасибо не нужно)
Заранее спасибо даже просто за потраченное время на чтение этого письма.

[Azzaz]

Mari-Pari, даже не знаю , как сформулировать слова благодарности, просто человеческие слова за Вашу инициативу.

[avrora]

Маri-Pari, есть foodsharing, они по разным городам как раз кооперируются, чтобы не выбрасывать на помойку хорошую еду, на фэйсбуке точно видела французскую ветку .

[avrora]

Нашла : https://fr-fr.facebook.com/foodsharingfrance

[Boulogne]

Mari-Pari, Вы только уточните у хозяина ресторана, что такая инициатива не противоречит никаким законам и не выйдет боком ресторану.
Я слышала (возможно, информация сильно устарела или была изначально неверной, но попадалась мне не раз), что такая практика запрещена, из соображений санитарии в первую очередь. Знакомая (давняя, студенческие времена) подрабатывавшая в ресторане рассказывала, что все блюда, возвращающиеся из зала на кухню поливались струёй мыла для посуды именно с целью предотвратить "вторичное пользование"...

[teffi]

Mari-Pari, Вы только уточните у хозяина ресторана, что такая инициатива не противоречит никаким законам и не выйдет боком ресторану.
Я слышала (возможно, информация сильно устарела или была изначально неверной, но попадалась мне не раз), что такая практика запрещена, из соображений санитарии в первую очередь. Знакомая (давняя, студенческие времена) подрабатывавшая в ресторане рассказывала, что все блюда, возвращающиеся из зала на кухню поливались струёй мыла для посуды именно с целью предотвратить "вторичное пользование"...

Мой муж - а он был владельцем ресторана, говорит, что запрещено. Потому что не дай бог, кто отравиться - не в холодильнике хранил или вообще к другу на рюмку зашел, так ресторан потом из судов не вылезет и СЭС будет дежурить круглосуточно. По этой же причине не отдают ваши недоеденные порции, как это делают в России.

[Iryna13]

По этой же причине не отдают ваши недоеденные порции

уже отдают

[sirniki]

Mari-Pari, Эта идея постоянно витает в коллективах общепита....пока что, максимум, что можно, это только сотрудникам доедать самим, но, ни в коем случае нельзя выносить домой, иначе это уже воровство. Там где я работаю, чтобы что-то из еды вынести, нужно разрешение от директора, у нас несколько женщин имеют такое разрешение, они носят еду своим домашним свинкам и другим животным, под это дело разрешают именно им выносить. Всем остальным нельзя.

И второй момент, самый главный:

что такая практика запрещена, из соображений санитарии в первую очередь

Ни дай бог кто отравится...
Дирекция, сейчас, борется с недоеданием, уменьшая количество в порции.

[tanya07]

У нас тоже нельзя такое делать.

[chelny]

Кто то уже делает это)))
http://alterpsy.ru/vladelica-restora...gli-poest.html

[sirniki]

Кто то уже делает это)))
http://alterpsy.ru/vladelica-restora...gli-poest.html

Это же не еда, то что осталось, а специальная благотворительность, которую потом, наверняка, спишут с налогов. А в теме говорится о том, чтобы отдавать еду, которая осталась несъеденной, или даже собирать ее с тарелок:

ведь иногда бывает, что клиенты заказывают и даже не притрагиваются.

[teffi]

уже отдают

До первого случая, пока какой нибудь клиент заболевший в суд не подаст.
У нас не разрешают категорически, даже для собак-кошек (своим знакомым может и дадут, но для остальных - табу)

[Azzaz]

Мой муж - а он был владельцем ресторана, говорит, что запрещено. Потому что не дай бог, кто отравиться - не в холодильнике хранил или вообще к другу на рюмку зашел, так ресторан потом из судов не вылезет и СЭС будет дежурить круглосуточно. По этой же причине не отдают ваши недоеденные порции, как это делают в России.

А сколько народу травится из тарелки в ресторане? И все в суд подают? Я тоже отравилась однажды , провела всю ночь в обнимку с унитазом. Муж позвонил им на следующее утро, так они сказали, что у них такого быть не могло. можно было бы, конечно, против них что то начать, но смысл себе нервы трепать?

[Azzaz]

До первого случая, пока какой нибудь клиент заболевший в суд не подаст.
У нас не разрешают категорически, даже для собак-кошек (своим знакомым может и дадут, но для остальных - табу)

Каждый, кто будет это брать отдаёт себе отчёт что и откуда он берет. Я так понимаю, что форумчанка не собирается делать это публично. Она дала объявление для своих здесь, чтобы помочь людям, которые действительно НеДоЕдАют! Таких, знаете сколько???

[Azzaz]

У нас тоже нельзя такое делать.

Так у вас много чего делают из того, что нельзя! Нет? Вы же сами писали про грязные стаканы, хлеб и ещё чего - то там...

[Iryna13]

До первого случая, пока какой нибудь клиент заболевший в суд не подаст.

ну какой первый случай? Уже более полгода по ТВ постоянно говорят,что сейчас и во французских ресторанах,стали предлагать забрать с собой недоеденную порцию,как это всегда делают в других странах. Мне уже не раз предлагали. А,если не предлагают,то можете сами попросить и вам не имеют права отказать,так как вы уже за эту еду заплатили. А,если бояться,что можно отравиться недоеденной порцией,то в таком ресторане и пробовать ничего нельзя.

[Nathaniel]

Iryna13, Вашу порцию предлагают Вам же и забрать. Это давно существует, да. Тут речь о другом.

[Iryna13]

Nathaniel, да, конкретно в ресторане я могу забрать свою порцию. Но, я и о том,что существует практика,когда рестораны, булочные,магазины отдают продукты и оставшиеся приготовленные блюда. В тот период,когда мне довелось пожить в общежитии,нам каждый день привозили готовые блюда или полуфабрикаты из ресторанов, пирожные из булочных,с условием,что их необходимо употребить в тот же день. Т.е. хранить было нельзя,как раз во избежании случаев пищевого отравления. Только очень мало кто из собственников точек общепита хотел этим заниматься,им-то прибыли никакой,а забот больше,чем просто выбросить непроданное.

[teffi]

А сколько народу травится из тарелки в ресторане? И все в суд подают? Я тоже отравилась однажды , провела всю ночь в обнимку с унитазом. Муж позвонил им на следующее утро, так они сказали, что у них такого быть не могло. можно было бы, конечно, против них что то начать, но смысл себе нервы трепать?

Каждый, кто будет это брать отдаёт себе отчёт что и откуда он берет. Я так понимаю, что форумчанка не собирается делать это публично. Она дала объявление для своих здесь, чтобы помочь людям, которые действительно НеДоЕдАют! Таких, знаете сколько???

Да я все прекрасно понимаю. И отравиться можно где угодно, и не все отравленные в суд подают и т.д. Но существует такая вероятность, поэтому многие владельцы ресторанов не хотят рисковать, тем более, что существует категория профессиональных "судильщиков"

[teffi]

ну какой первый случай? Уже более полгода по ТВ постоянно говорят,что сейчас и во французских ресторанах,стали предлагать забрать с собой недоеденную порцию,как это всегда делают в других странах. Мне уже не раз предлагали. А,если не предлагают,то можете сами попросить и вам не имеют права отказать,так как вы уже за эту еду заплатили. А,если бояться,что можно отравиться недоеденной порцией,то в таком ресторане и пробовать ничего нельзя.

Нет, отравиться можно не потому, что приготовленное блюдо плохое, а потому, что по приходу домой вы его "забудете" положить в холодильник или вообще у вас сплошная антисанитария - а там, пойди -доказывай. И о таких случаях тоже говорили по ТВ, хотя они и не массовые.

П.с. Не о еде, а о суде, показательно. Наши клиенты ехали в машине со своими детьми, и дочкой своих друзей. Попали в аварию, не по их вине, обе девочки стали инвалидами. Так семья"друзей" подала в суд на нашего клиента, так как их дочка в машине была без авто сиденья (просто пристегнута) - так три авто сиденья не влезало в машину! И "друзья" об этом знали и были согласны. Но теперь семья нашего клиента выплачивает семье этих друзей, понятно бывших :-(, за нарушение правил безопасности, которое привело етс

[libellule]

можете сами попросить и вам не имеют права отказать,так как вы уже за эту еду заплатили.

Iryna13, а где можно об этом почитать? Что не имеют права отказать.

[Iryna13]

Ирына13, а где можно об этом почитать? Что не имеют права отказать.

где почитать не знаю, не задавалась целью искать. Но,по ТВ неоднократно об этом говорили. Вы уже оплатили стоимость еды и сервис,поэтому все,что в тарелке, принадлежит вам. Мне еще ни разу не отказали,если я просила с собой забрать( я дама-не гордая,без проблем могу попросить,если мне блюдо нравится,а съесть за раз все не могу). В некоторых ресторанах уже и сами предлагают.

[libellule]

Мне еще ни разу не отказали,если я просила с собой забрать

А тару кто обеспечивает?

Но,по ТВ неоднократно об этом говорили.

Спасибо, попробую еще сама поискать.

[sirniki]

Iryna13 пишет:
Мне еще ни разу не отказали,если я просила с собой забрать
А тару кто обеспечивает?

Я забирала свинячую ножку, они мне сами нашли коробочку.

[avrora]

libellulе, вот из последнего -Le « doggy bag » recommandé :
http://www.lesechos.fr/industrie-ser...16-1188924.php

[Iryna13]

А тару кто обеспечивает?

ресторан. Некоторые рестораны уже закупают пластиковые или картонные контейнеры. Но,пару раз просто упаковывали в фольгу,каждое блюдо отдельно(гарнир отдельно от мяса или рыбы),все контейнеры или порции,завернутые в фольгу, укладывали в пластиковый пакет. Сейчас повсюду развернулось движение против выбрасывания продуктов. Наконец-то и до Франции это дошло. Во многих странах эта система существует очень давно. Мне еще в конце 90-х в Венгрии буквально насильно всунули пакеты с едой,после ужина в ресторане. А пару дней назад в Мадриде,когда мы с мужем еле-еле осилили половину заказанного одного на двоих блюда,официант сказал,что у него рука не поднимется выбросить оставшуюся половину и через минуту принес нам контейнер. Нам хватило еще на один полноценный прием пищи для двоих. Мясо было настолько шикарно приготовлено,что буквально таяло во рту,поэтому поблагодарили и забрали. Т.е. даже и не пытались просить,а инициатива была проявлена сотрудниками ресторана.

[Iryna13]

libellulе, вот из последнего -Le « doggy bag » recommandé :
http://www.lesechos.fr/industrie-ser...16-1188924.php

Точно, видела репортаж об этом.

[sweety]

В ресторане, отмеченном 3 звёздами Мишлена (при отеле, в котором я работала), многие клиенты просили десерт с собой. Никому не отказывали, упаковывали в пластиковые контейнеры и отдавали.

[libellule]

libellulе, вот из последнего -Le « doggy bag » recommandé :
http://www.lesechos.fr/industrie-ser...16-1188924.php

Avrora, большущее спасибо за ссылку, это как раз то,что я искала.

Всем тоже спасибо за примеры.Я думала, что только отдельные рестораны это практикуют.

[tanya07]

Все клиенты которые хотят забрать свои блюда, могут забрать.
У нас нет посуды, но мы можем завернуть в фольгу.