Кефир

[Alena77]

MARGOO, я как то покупала в био магазине. Мне не понравился кефир на этих порошках. Самый лучший кефир из грибков, которые высылают на форуме.
Одна проблема, что не сохранить этот грибок, когда уезжаешь в отпуск.

[Sava1805]

MARGOO, я как то покупала в био магазине. Мне не понравился кефир на этих порошках. Самый лучший кефир из грибков, которые высылают на форуме.
Одна проблема, что не сохранить этот грибок, когда уезжаешь в отпуск.

Смотря на сколько времени в отпуск уезжаешь На 2-3 недели - совершенно спокойно - вынимаете грибок из молока, промываете и в воде ставите в холодильник (воды только надо достаточно налить, чтобы не высохла), нормально он там живет своей жизнью После отпуска нужно снова промыть и залить молоком для работы как раньше. Первый кефир будет не очень, априори, ну а потом все входит в норму. Еще как-то кто-то советовал тут замораживать грибки. Я не пробовала, но может стоит.



Кстати, если кому нужен грибок, пишите. Он плодится хорошо.

[Alena77]

Sava1805, я в очередной раз хочу поблагодарить за грибок, который получила от Вас.
Я уезжаю на длительное время и вынуждена отключать холодильник. Поэтому, сохранить никак не могу. В этот раз отдавала грибок подруге на сохранность.

[Лемакс]

"....промываете и в воде ставите в холодильник (воды только надо достаточно налить, чтобы не высохла), нормально он там живет своей жизнью ....."


Сколько лет кефир у меня - но ни разу не заливала его водой на время его ненадобности -только молоком и в холодильник под неплотно закрытую крышку- закрутку. Две недели спокойно стоял. Потом мыла - и снова заливала.

И ещё удивила концентрация гриба на поллитра молока- пишут что надо 3-4 ч л. Я кладу 2 чайных max - это где- то 1 столовая. Не знаю, может смотря какой гриб у каждого... И молоко - хоть цельное, фермерское ( беру на ферме) хоть магазинное - одинаково сбраживается по времени. Не видела никакой разницы. Только вкус разный.

А если лето, вечером заквасила, утром готово. Зимой, вечером заквас-готово вечером след дня.

[MARGOO]

Alena77, я когда-то давно делала из такого грибка кефир, честно сказать, уже и не помню его вкус. Но вот хранить его для меня слека хлопотно.
Я покупаю кефир в супермаркете, у нас только вот такой, мне он нравится.



Изредка, когда нет Ribot, вот такой:



И еще мне нравится из Лидл в недели арабской кухни.
Из порошка мне тоже не очень понравился.

[Alena77]

MARGOO, в биомагазинах, где продают этот порошок, есть и кефир жидкий. У нас рядом на полках находятся, в холодильниках. Прямо написано, что КЕФИР русский. Я покупаю его изредка на оладьи или блины. Но, пить не могу.
http://www.amazon.de/Berchtesgadener.../dp/B006POOHQI

[MARGOO]

в биомагазинах,

Т.к. я пью кефир каждый день (почти), то покупать в био магазине дороговато, я уже к Ribot привыкла.
Но попробую внвь из грибка кефирного делать.

[alfi]

я уже к Ribot привыкла.

мне очень нравится !

[Sava1805]

MARGOO, ну вот он же совсем не такой по вкусу, как кефир из грибка. Я бы сказала, вообще не то - разница в закваске или ферментации. Мы последнее время тоже покупали это ферментированное молоко, а потом муж снова захотел именно кефир. Вот снова его и делаем


Alena77, напишите после возвращения, я Вам еще раз вышлю

[Alena77]

Sava1805, я пока никуда не еду, только недавно приехала. Я обязательно напишу. Ваш грибок очень хороший.

[Sava1805]

Alena77, Значит я не правильно поняла.
А грибок этот - действительно очень хороший! В свою очередь скажу "Спасибо!" форумчанке Glow