Десерты, торты, пирожные

[irinasrd]

Bavarois aux fruit de la passion et gelee de mangue.

[Always_smile]

Bavarois aux fruit de la passion et gelee de mangue.

Как красиво! Поделитесь рецептом?

[irinasrd]

Как красиво! Поделитесь рецептом?

рецепт
бисквит - 2яйца,40гр сахар-песок,40гр муки (я заменяю на миндальную пудру) 1 пакет ванильного сахара.
Желтки соединяем с сахаром и ванилью взбить добела. Отдельно взбить белки в крепкую пену.
Обе массы соединить аккуратно. В духовку 180° на 20 мин.

Для муса: 100 гр сока fruit de la passion (5-6 плодов) 125гр сахара, 250 гр сливок 30%, 3 листа желатина.
Разразать плоды на 2 части и собрать содержимое в емкость и смиксовать (прямо с семечками) пропусть все через друшлаг.
Сок ставим на огонь с сахаром, предварительно замочить желатин. Как сок закипел добавляем желатин,дать остыть.
Взбить сливки до консистенции плотного крема,но не масла.
Во взбитые сливки добавляем заранее приготовленный сок.Акуратно вымешиваем.
На дно формы кладем бисквит, на него выкладываем мусс.Ставим в морозилку на 20 мин.
Желе манго: 1 большое и очень спелое манго,2 листа желатина, 2цт.ложки сахара(я не стала ложить манго было очень сладкое)
Чистим,режем манго,миксуем, ставим на огонь, как закипело соединяем с заранее замоченным желатином. Даем остыть.
Выливаем на холодный мусс, украшем, в холодильник на 4 часа, я оставила на ночь.
Приятного аппетита.

[c3465]

irinasrd, ах и ах !
Я Ващи рецепты все сохраняю .

А макароны ???? У Вас дома получился такой же результат ?

[irinasrd]

Я Ващи рецепты все сохраняю .

А макароны ???? У Вас дома получился такой же результат ?

Спасибо мне очень приятно. Про макароны я как то и забыла,постараюсь сделать в четверг,но обещать на буду,у меня тут огородные работы начались!!!Этот торт сделала, потому как у дочери супруга было ДР.

[libellule]

irinasrd, Вы опять побывали на МК какого-нибудь звездного кондитера?

[irinasrd]

Вы опять побывали на МК какого-нибудь звездного кондитера?

нет у кондитера не была,но была на стаже в школе Anne-Sophie Pic ,но там не было дессертов.