Русский обед для родителей мужа

[Iryna13]

Народ, вы меня простите, но все что во фритюре - не русская кухня. Русская- все печёное.

Именно! И котлета по-киевски сначала обжаривается с двух сторон,а потом доводится до готовности в духовке.
A как и что готовят в ресторанах меня мало интересует.

[Azzaz]

Именно! И котлета по-киевски сначала обжаривается с двух сторон,а потом доводится до готовности в духовке.
A как и что готовят в ресторанах меня мало интересует.

вот! Хоть ты меня поддержала! А ещё, домработница моей первой свекрови, когда их делала, то никогда не обваливала в сухарях . Только в яйце со столовой ложкой молока. Потом быстрыми движениями обжаривала, переворачивая постоянно двумя вилками, до корочки ( она говорила чтобы "закрыть поры") и в духовку. Я когда делаю, что не рискую так( навык все де нужен, а я редко их делаю), перехватываю ниткой до обжарки., перед духовкой срезаю её . Такой маленький обман)

[Веледа]

Потом быстрыми движениями обжаривала, переворачивая постоянно двумя вилками, до корочки ( она говорила чтобы "закрыть поры")

Я так часто мясо жарю. Сначала на большом огне несколько минут, потом огонь уменьшаю, накрываю крышкой - оно дальше тушится.