Страна улыбок. Таиланд

[McPol]

Немного о еде. Начну с фруктов, ведь это важная составляющая всей тайской кухни и любимое лакомство туристов, да, наверно, и самих тайцев. Фруктов в Таиланде великое множество, поэтому расскажу только о тех, которые сам пробовал.

Ананас – это всем знакомый крупный тропический фрукт. Существуют различные сорта ананасов, которые отличаются размерами и вкусовыми качествами. Считается, что в Таиланде самые лучшие ананасы в мире. Их продают и целыми, прямо с кожурой и листьями, и почищенными, и порезанными на дольки. В Таиланде ананасы употребляют в салаты и блюда карри, из них также готовят джем, свежие соки, шейки и алкогольные коктейли. Крупные ананасы имеют кисловатый вкус, поэтому мы покупали сорта небольшого размера, они всегда сладкие. Чтобы самим не возиться с чисткой фрукта, можно здесь же у прилавка попросить его почистить и порезать на дольки. Стоимость этой услуги 5 бат, дольки упакуют в пакетик и дадут острые палочки. Еще очень вкусен ананасовый шейк.

Фото не мои



Кокос также всем известен. Бывают плоды весом до трех килограммов. Внутри находится мякоть и жидкость, которая называется кокосовым молоком. Она имеет сладковатый травянистый вкус, хорошо утоляет жажду и обладает целой кучей полезных свойств. Продавец срезает верхушку кокоса, вставляет трубочку и можно идти, попивая кокосовое молоко. Что касается кухни – то кокосы в Таиланде по частоте использования в различных блюдах – все равно, что картошка в России. Мякоть кокоса обжаривают, тушат, готовят на гриле и вообще добавляют в состав различных блюд. А на кокосовом молоке делают супы, соусы, коктейли, десерты. И, конечно, кокосовое мороженое – оно, на мой вкус, самое лучшее.



Еще один всем хорошо известный фрукт (или ягода) – арбуз. О темно-зеленом полосатике можно было и не упоминать, если бы не одно но. Мы привыкли к красным арбузам, а в Таиланде встречаются еще и желтые. По вкусу особых различий между ними нет. А самый вкусный шейк (для меня) – арбузный.