Закуски и аперитивы

[Maury]

Morgane79, Teilloise,
Спасибо, девочки.
Я понял, что в качестве закуски/апперитива (вариант rillettes) прокрученное сало тут во Франции никто не употребляет.
Вопрос снимаю.

[Vasilissa]

понял, что в качестве закуски/апперитива (вариант rillettes) прокрученное сало тут во Франции никто не употребляет

А зачам Вам прокручивать сало? Нарежьте почти прозрачными кусочками на тонкие кусочки хлеба, с горчицей, листиком салата и огурцом, и подайте. И в маленьких рюмочках замороженую водку. Скажите "а ля рюсь")). Экзотика же! Я так учила французов водку пить "а ля рюсь", все очень веселились. Жаль у меня сала не было ))). Правда дело было зимой, и климат у нас располагает.

[Oksy75]

А зачам Вам прокручивать сало? Нарежьте почти прозрачными кусочками на тонкие кусочки хлеба, с горчицей, листиком салата и огурцом, и подайте. И в маленьких рюмочках замороженую водку. Скажите "а ля рюсь")

во во, отлично, французы будут в восторге

[Boulogne]

Oksy75, закуска с фигами, очень вкусно (не уверена, что подойдет в качестве аперитива):
Моццарелла (буфала, конечно) - нарезаете крупными кругляшами, от души сбрызгиваете малиновым уксусом (только не обычным maille или кто он там, а таким, в котором действительно машина чувствуется), соль, свежемолотый перец 5 baies - по вкусу. Сверху выкладываете фиги (нарезка зависит от размера фиги, либо такими же кругляшами, либо четвертинками, например) и даете все у этому настояться хотя бы полчаса, лучше час. Приятного аппетита!

[Roupy]

Oksy75, к барбекю замечательно идет болгарская муссака. Можно даже как гарнир. Обжариваете баклажаны кружочками, на него выдавливаете чеснок и кружок помидора. Потом" второй этаж". Можно на хлебце каждую " башеньку" подавать отдельно, можно и просто на тарелке на стол поставить.

[Maury]

А зачам Вам прокручивать сало?

Потому что

Традиционным способом потребления оно ну никак не уходит.
Вот, думаю, может в варианте "закуски-намазки" (в протертом) уйдет?

[Vasilissa]

Традиционным способом потребления оно ну никак не уходит.

А Вы пробовали прикрыть салатом и огурчиком. И не расказывайте, что они едят сало)))). Русская закуска, вот и все, сюрприз. Конечно, если сразу описАть в подробностях, что такое сало... никто не станет есть. А если понравится, можно рассекретиться, да еще и рассказать, что с этим салом украинцы и русские делают и как едят. Конечно, все зависит от того, кому предназначается закуска. Мои нормандские знакомые любят всякие гастрономические авантюры, сало бы, возможно, заценили.