Кухонные посиделки - 2

[Ren]

Недавно сделала лобио (не делала с 1998 года!) по этому рецепту : https://yandex.ru/video/preview/?fil...path=sharelink

И шампиньоны на мангале : https://fermer.blog/bok/recepty-i-za...-smetanoy.html

Получилось очень вкусно, готовила для гостей, все хвалили.

[Roupy]

Ren, спасибо за рецепт лобио, вернее за технологию. И вот не знала- что надо настаивать, укутав. Я вообще в сковородке всегда готовила... не- технология приготовления важна.

[Oksy75]

хочу поделиться рецептом для ленивых
литовский суп

свекла вареная 1 шт.
яйца вареные 2 шт.
огурец свежий 1 шт.
лук зеленый ½ пучка
укроп ½ пучка
кефир (я брала lait fermenté)
сметана 1 - 2 ст. л.
соль перец по вкусу
сок половинки лимона

все ингридиенты натереть на терке, лук и укроп мелко порезать, добавить сметану, сок лимона и развести кефиром до жидкого состояния супа
охладить в холодильнике


хоть кефир я не люблю, но в супе отлично
Прекрасное летнее легкое блюдо

[Sasa]

Люди,что в жару готовите?
Так хочется чего-то холодненького.

У нас хорошо пошел венигрет.Собственно,он у нас итак хорошо идет,но в жару холодненький ,просто прелесть! Я еще умудрилась до жары заквасить капусту и с ней венигрет просто замечательный.
А сегодня делаю замечательный холодный суп на щавле. Отличная альтернатива тем кто не любит всякие окрошки на кефире да на квасе.

[Primavera]

Люди,что в жару готовите?
Так хочется чего-то холодненького.

У нас хорошо пошел венигрет.Собственно,он у нас итак хорошо идет,но в жару холодненький ,просто прелесть! Я еще умудрилась до жары заквасить капусту и с ней венигрет просто замечательный.
А сегодня делаю замечательный холодный суп на щавле. Отличная альтернатива тем кто не любит всякие окрошки на кефире да на квасе.

Sasa, поделитесь, как квасите капусту?
Помню бабушка квасила и просто капусту, и что то с яблоками, и с изюмом.
Мне бы простой вариант для начала.
Заранее благодарю.

[MARGOO]

Primavera, вот тут рецепт от Sasa.

[Primavera]

Primavera, вот тут рецепт от Sasa.

Спасибо, MARGOO, займусь на следующей неделе.

[MARGOO]

Летние рецепты
Холодные летние супы

[Sasa]

Ай,там столетние рецепты. Xочется чего-то новенького...

[MARGOO]

Посты перенесены в Летние рецепты, ссылка выше.

[Azzaz]

Девы, что- то я с телефона никак не могу найти по поиску рецепт корейской морковки . Но, помнится, что у нас были свои проверенные. Купила упаковку натертой морковки. Но она такая тонкая, что совсем без вкуса . Если есть у кого проверенный рецепт , скиньте, пожалуйста, сюда

[Besstania]

Azzaz, я готовлю по этому рецепту. Не знаю, насколько она корейская, но мне очень вкусно.
Морковь 250 г
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч.л.с небольшой горкой
Сахар 1 ч.л.без горки
Кориандр 1 ч.л.
Уксус 1 ч.л.
Раст.м. 3-4ст.л.
Все смешать, но давленный чеснок оставить сверху. Раст.м. накалить "до дымка", заливаем морковку, наливая его на чеснок, перемешать.

[Azzaz]

Besstania, большое спасибо! Сделаю сегодня

[Besstania]

Azzaz, на здоровье.

[Sasa]

Знает ли кто где можно купить греческое оливковое масло? Или может знает людей кто продает свое оливковое масло?

[azalea]

греческое оливковое масло?

Я покупаю этой марки: https://mykalios.com/nos-huiles-dolive/

О нем уже писала и рекомендовала.

[Sasa]

Я покупаю этой марки: https://mykalios.com/nos-huiles-dolive/

О нем уже писала и рекомендовала.

Спасибо. Глянула,цены фантастические. Дешевле из Греции заказать.
Буду дальше искать...

[Azzaz]

Спасибо. Глянула,цены фантастические. Дешевле из Греции заказать.
Буду дальше искать...

именно так я и делаю. Мне каждый год подруга привозит 5 литров. Я греческое масло предпочитаю итальянскому .,

[Sasa]

Я греческое масло предпочитаю итальянскому .,

Согласна.

[azalea]

Глянула,цены фантастические. Дешевле из Греции заказать.

Цена оправдана, это масло se classe parmi les grands crus d’huile d’olive.

[musjaster]

Знает ли кто где можно купить греческое оливковое масло? Или может знает людей кто продает свое оливковое масло?

практически во всех суперах есть
carrefour https://www.carrefour.fr/p/huile-d-o...-3560071142230
auchan https://www.auchan.fr/auchan-huile-d...50cl/pr-573164
monoprix https://fr.openfoodfacts.org/produit...noprix-gourmet
intermarché https://fr.openfoodfacts.org/produit...re-des-saveurs

[Sasa]

практически во всех суперах есть
l]

Из тех что я пробовала ,все были не айс.
Это надо магазин какой греческий (есть же португальский Дон Пито)или поставщика найти . Но загвоздка в пересылке,цены на нее конские ,весь смысл пропадает.

[absourdsalad]

Купила в магазине по акции от жадности и любопытства ,perles de blé, теперь вот думаю, что из них приготовить. Кто-нибудь готовил? Их можно использовать как альтернативу пшёнке, например?

[Azzaz]

absourdsalad,Мой вариант - замочить на ночь, слить воду , поджарить лук ( немного) на смеси оливкового и сливочного масла , положить их туда , хорошо перемешать, добавить воды в пропорции 1:1,5 и на маленьком огне готовить до выпаривания воды. Подавать с овощами или просто , как кашу - самостоятельное блюдо. Или приготовить из замоченной крупы суп с овощами. Суп у нас даже больше любят зимой

[absourdsalad]

Azzaz, спасибо, да, с овощами, думаю, будет неплохо

[Sasa]

Купила в магазине по акции от жадности и любопытства ,perles de blé, теперь вот думаю, что из них приготовить. Кто-нибудь готовил? Их можно использовать как альтернативу пшёнке, например?

Сварить и с маслицем-вкуснотища! Сегодня готовила:-) От пшенки она отличается в лучшую сторону. Нет горчинки и вкуса присущего пшенке. Я пшенку терпеть не могу ,а эти жемчужины ем с удовольствием.

[Azzaz]

Sasa, ее надо в большом количестве воды варить и дважды менять воду при варке . С тыквенной кашей потом очень вкусно .Я иногда мужу делаю на обед , когда ему кинва с чечевицей надоедают .

[Azzaz]

Дамы, хочу сделать свежие постные щи из капусты , но обнаружила, что нет картошки, а завтра выходной. Чем заменить?

[Iryna13]

Дамы, хочу сделать свежие постные щи из капусты , но обнаружила, что нет картошки, а завтра выходной. Чем заменить?

репой,корневым сельдереем, корнем пастернака или просто сделать без картошки

[Azzaz]

Iryna13, спасибо! Корень сельдерея не испортит вкус?
И ещё , Вы готовите кислые щи? У меня много хорошей кислой капусты но не хочу делать на мясном бульоне , постные получатся или будет хрючево?