Десерты, торты, пирожные

[Пчелка-Светлана]

Задам, наверное, тупой вопрос, но все таки. А в чем отличие crème pâtissière и crème anglaise?

Есть слоеное тесто и раньше я делала к нему заварной крем. Но мне тут, пару месяцев назад, свекровь решила "помочь" , увидев сколько времени уходит на приготовления крема, она купила готовый crème pâtissière. Он идет в порошке, размешивается с водой и все.
На среду мне нужно сделать слоеный торт, теперь я мучаюсь, не то мне готовить крем самой, не то рискнуть и попробовать этот порошковый.
Вопрос еще стоит в том, пропитывается ли тесто этим кремом, не будет ли крем сам по себе, а коржи сами по себе?