Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[pronashko]

pronashko, я в этом году помимо цесарки впервые попробовала coquelet. Казалось бы, ну что в этом coquelet может быть? Но достаточно его обмазать смесью сметаны и горчицы и запечь - пальчики оближешь Я хоть и не люблю ковыряться в птице, но эта того стоит.

А вот я готовлю coquelet часто, уже на протяжении 10 лет уже перепробовала все рецепты, наверное Да, это очень вкусно

[alfi]

и я уйду... Скоро!

это вы о чём ... ?

[avrora]

телятина с вишнями

Я делала по рецепту, я не фанат мяса и ничего особого в его вкусе не нашла, но вот соус получился ! мммм, вкуснятинка !

[BYU]

Запекла в духовке с белым вином.

еще цесарка мадеру любит, я в ней мариновала.....Это мне фермер сказал.

[Azzaz]

это вы о чём ... ?

да ни о чём... просто пофлудерастить, как и в других темах

[alfi]

ясно
а то я подумала совсем другое ...

[Azzaz]

еще цесарка мадеру любит, я в ней мариновала.....Это мне фермер сказал.

точно! Я тоже раньше ее и мариновала, и фаршировала. Теперь совсем не люблю это дело. Мне как-то теперь больше нравится натуральный вкус пСиСы : посолить, поперчить, некоторыми травами слегка припудрить и в печь.

[Marichi]

Marichi, утку фаршировала черносливом и айвой, чернослив идет отлично, пропитывается утиным жирком, а айва внутри осталась жестковатой, хотя вкус очень понравился в сочетании с уткой.
Специй минимум, только соль и перец.

Спасибо, lotos 111, за ответ. Мне нравится чернослив с любым мясом и с уткой готовила раньше, в России.Напомнили! Верю, м-м-м, вкусно! Отличного Нового года!

[BYU]

да ни о чём... просто пофлудерастить, как и в других темах

эх,была хорошая тема " чем вы закусываете".......

[Bond]

да ни о чём... просто пофлудерастить, как и в других темах

Всех хороших людей от души поздравляю с наступающим Новым Годом! Всего доброго! У целого ряда дам на форуме вызывают дикое раздражение мужчины, который любят и умеют готовить сами. :-) Это их принципиальные враги! Они подрывают их бизнес! Приедет крестьянин из Лангедока в Москву и просто ищет себе хозяйку (чтобы в курятнике работала, на кухне кошеварила, пару детишек родила и т.д.) Француженок такой стиль жизни не устраивает. Но любимая российская песня: "я тебе отдала все самое главное в моей жизни, и кормлю еще тебя каплунами" для самодостаточных французских мужчин уже не катит, а ничего другого наши девушки придумать не могут. Да и поговорить... Больше половины участниц форума не в состоянии элементарно говорить по-французски, и просто работать где-нибудь за кассой. Их основной бизнес - муж с французским паспортом!
Но всех с Новым Годом! Счастья, и взрослейте :-)

[Iryna13]

У целого ряда дам на форуме вызывают дикое раздражение мужчины, который любят и умеют готовить сами. :-) Это их принципиальные враги! Они подрывают их бизнес! Приедет крестьянин из Лангедока в Москву и просто ищет себе хозяйку (чтобы в курятнике работала, на кухне кошеварила, пару детишек родила и т.д.) Француженок такой стиль жизни не устраивает. Но любимая российская песня: "я тебе отдала все самое главное в моей жизни, и кормлю еще тебя каплунами" для самодостаточных французских мужчин уже не катит, а ничего другого наши девушки придумать не могут. Да и поговорить... Больше половины участниц форума не в состоянии элементарно говорить по-французски, и просто работать где-нибудь за кассой. Их основной бизнес - муж с французским паспортом!
Но всех с Новым Годом! Счастья, и взрослейте :-)

Вот к чему это все? Вы не знаете и сотой доли участников форума,а походя обгадили всех. Неужели это доставляет удовольствие? Или таким гаденьким способом стараетесь казаться лучше в своих глазах. Жаль, думала нормальный человек,а,оказалось,что не так.

[alfi]

Их основной бизнес - муж с французским паспортом!

ну ..., это вы погорячились ...

Вы не знаете и сотой доли участников форума,

+1

[Bond]

Вот к чему это все? Вы не знаете и сотой доли участников форума,а походя обгадили всех. Неужели это доставляет удовольствие? Или таким гаденьким способом стараетесь казаться лучше в своих глазах. Жаль, думала нормальный человек,а,оказалось,что не так.

Я на форуме уже много больше 10 лет. Знаю, о чем говорю. Вчера предупредил, что сегодня ухожу... Легко было догадаться... Но людей нужно оценивать по их поступкам...

[Iryna13]

Вчера предупредил, что сегодня ухожу... Легко было догадаться...

Догадаться,что ведро дерьма на форум выльете? Уходить надо уметь красиво. Видно не всем это дано. Или это в память о вашем друге такой финт? Так этот человек заслужил гораздо больше уважения.
P.S Прошу прощения у других участников форума за офф в этой теме.

[Baila-baila]

Всех хороших людей от души поздравляю с наступающим Новым Годом! Всего доброго! У целого ряда дам на форуме вызывают дикое раздражение мужчины, который любят и умеют готовить сами. :-) Это их принципиальные враги! Они подрывают их бизнес! Приедет крестьянин из Лангедока в Москву и просто ищет себе хозяйку (чтобы в курятнике работала, на кухне кошеварила, пару детишек родила и т.д.) Француженок такой стиль жизни не устраивает. Но любимая российская песня: "я тебе отдала все самое главное в моей жизни, и кормлю еще тебя каплунами" для самодостаточных французских мужчин уже не катит, а ничего другого наши девушки придумать не могут. Да и поговорить... Больше половины участниц форума не в состоянии элементарно говорить по-французски, и просто работать где-нибудь за кассой. Их основной бизнес - муж с французским паспортом!
Но всех с Новым Годом! Счастья, и взрослейте :-)

Bond, мужчина, который любит и умеет готовить - это праздник, я бы бы не отказалась, потому что сама хоть и готовлю, но своим хобби не назову, если бы кто-то взял эту обязанность на себя, только поаплодировала бы .
Вы просто чаще видите на форуме тех, у кого есть время на разговоры в самых неожиданных темах и по вопросам, которыми даже близко не владеют. У тех, у кого в жизни есть другие интересы, кроме кошелька мужа, обычно и времени писать гадости нет .
С Новым годом!

[Simpson111]

А что за зверь такой - coquelet?

[Lastochka.fr]

А что за зверь такой - coquelet?

Тоже хотела спросить. Это молодой ципленок? И где такое продается? Сегодня специально в супермаркетах навела резкость на птицу и не нашла такого

[pronashko]

А что за зверь такой - coquelet?

Тоже хотела спросить. Это молодой ципленок? И где такое продается?

Ну да, цыплёночек, везде продаётся, где птица

[Simpson111]

pronashko, спасибо! Я таки его купила Чего с ним делать, в духовку? Надолго?

[Clisson]

coquelet

ой мимо не могу пройти- я его разрезаю, чтобы распрямить и отбиваю, потом солю, перчу, обмазываю майонезиком с чесноком, заправляю ножки в "кармашки" и жарю под гнётом на сковороде. МММ! Трапезу разделяю с папиком, у которого "французский паспорт" Bond, Джеймс! не злитесь!

[Sasa]

ой мимо не могу пройти- я его разрезаю, чтобы распрямить и отбиваю, потом солю, перчу, обмазываю майонезиком с чесноком, заправляю ножки в "кармашки" и жарю под гнётом на сковороде. МММ! Трапезу разделяю с папиком, у которого "французский паспорт" Bond, Джеймс! не злитесь!

Ой,первый раз слышу что птицу отбивают. А как вы это делаете и ,главное,зачем?

[Simpson111]

Clisson, спасибо. Я б целиком хотела

[Sasa]

Я вот думаю,а что в итоге вкуснее,цесарка или цыпленок?
Мне ,лично, все вкусно,а вот для небольших любитешей птицы,как по вашему мнению?

[Clisson]

Sasa, отбиваю спец. отбивалкой-молоточком в Икее продаётся. Как отбивные отбиваю. А мне всё вкусно. Но цесарка пикантнее.

[Lastochka.fr]

Sasa, отбиваю спец. отбивалкой-молоточком в Икее продаётся. Как отбивные отбиваю. А мне всё вкусно. Но цесарка пикантнее.

скажите, а как цесарка на французский переводится? я перевела с помощью гугл, получилось Guinée volailles.Показала мужу, а он говорит, что впервые слышит это название

[Marine Saf]

Lastochka.fr, pintade

[mathilde]

Ой,первый раз слышу что птицу отбивают. А как вы это делаете и ,главное,зачем?

Это, наверное, "цыпленок табака" не знаю, как правильно мои родители готовили так, были даже специальные сковородки с прессом

[Clisson]

mathilde, да! Цыплёнок табака из детства. Вот так примерно выглядит.

[Земляника]

Когда-то очень и очень давно, находясь во Франции всего пару лет, и не зная еще французских предпочтений в еде, я сделала такого "цыпленка табака" для французских гостей. Гости не были аристократами, это были простые рабочие и свои эмоции они выражали по-простому. Короче, долго они еще смеялись, как я курочку "разложила". Но они так по-доброму смеялись, что уже и мне смешно было.
А вообще, люблю этого цыпленка. Мы в студенчестве в Киеве с подругой частенько забегали в одну кафешку и нам подавали ну просто огромную курицу (как нам казалось). Было очень вкусно

Кто знает, какие специи можно использовать для приготовления цыпленка. И чем можно его "придавить" в сковородке? У меня и нету ничего такого, чем бы его прижать можно было.

[Sasa]

Кто знает, какие специи можно использовать для приготовления цыпленка. И чем можно его "придавить" в сковородке? У меня и нету ничего такого, чем бы его прижать можно было.

специи используют по вкусу.
А придавить легко. Берете крышку меньшую в диаметре чем сама сковородка и придавливаете сверху любой тяжестью.Дома у нас был специальный камень для этого дела